維多利亞海綿蛋糕

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海綿蛋糕是甜點中基本中的基本,但要知道越簡單的東西要做得好也是非常不容易。更是需要技巧。

維多利亞海綿蛋糕是一種經典英式甜點,由海綿蛋糕,忌廉還有草莓結合而成。鬆軟的蛋糕,加上綿滑的忌廉和新鮮的草莓,好吃極了。

https://nicolelovesharing.blogspot.com/2017/08/blog-post.html

食材

蛋糕體
鷄蛋 4隻
砂糖 100克
自發粉 120克
融化牛油 40克
蛋糕餡
忌廉 250克
砂糖 10克
草莓 250克
  • 1把牛油塗在蛋糕模的模底和模邊
  • 2把烤箱預熱至180度
  • 3把鷄蛋和砂糖打至蓬鬆,打到蛋液可以劃綫即可
  • 4把自發粉過篩然後拌進蛋液里
  • 5然後把融化了的牛油拌進去
  • 6倒進模具後放進烤箱烘烤25分鐘,烤完後放一旁攤涼
  • 7攤涼後把蛋糕橫切一半,草莓切片
  • 8把忌廉加糖打至企身
  • 9組裝蛋糕:先把一半忌廉塗在蛋糕上,鋪上切好的草莓,再鋪上忌廉,最後把蛋糕片和尚即可。
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2017/08/20 發表 2,443 瀏覽

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