天使蛋糕


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雪白無瑕的外表,只需使用蛋白,還不用加一滴油,就能做出清爽、綿密的蛋糕,品嚐甜點也能少點負擔喔!

份量
4 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
107克
1克
1克
50克
1克
2.5克
40克
  • 1
    將蛋白、塔塔粉、鹽倒入碗中,用電動攪拌機打至起泡。
  • 2
    分次加入細砂糖,持續攪打成濕性發泡狀態。
  • 3
    倒入香草精、檸檬汁,以及低筋麵粉過篩加入,切拌混合均勻成麵糊。
  • 4
    將麵糊填入環狀烤模中,用筷子均勻麵糊,最後再輕敲幾下,把麵糊中的空氣排出。
  • 5
    放入烤箱中,以上火180度下火110烤28分鐘即可出爐,接著將蛋糕翻轉倒置,待蛋糕降溫後再脫膜喔~
小撇步

1. 出爐時可先拿探針或是牙籤測試看看有沒有沾黏(有沾黏代表沒熟)

2019/05/16 發表 1.2 萬 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • Guo Fish
    Guo Fish

    請問一定要塔塔粉嗎

  • Frances Ni
    Frances Ni

    1.請問蛋白107克是幾顆蛋?

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