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天使蛋糕

Name: 天使蛋糕 by Ching-Yun Lin
Ingredients: 低粉 100克; 奶粉 33克; [蛋白糊] 蛋白 5顆; 鹽 一點點; [蛋白糊] 檸檬汁 些許; 水 133克; [蛋白糊] 糖粉 60克

Ching-Yun Lin

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熱量

食材

100克

33克

一點點

133克

蛋白糊

蛋白

5顆

檸檬汁

些許

糖粉

60克

1
將所有蛋黃糊拌勻至無粉狀態備用。
2
將蛋白糊打至濕性發泡即可。（此時烤箱預熱180度十分鐘）
3
挖三分之一蛋白糊至蛋黃糊裡輕拌勻後再全部倒入蛋白糊裡輕拌勻後就可倒入模具。
4
將蛋糕糊倒入模具後輕震幾下即可送入烤箱下層，180度烤25-30分。

小撇步

此蛋糕不塗任何油類。
烤完倒扣冷卻取出即可。

2019/03/16 發表 2,120 瀏覽

Ching-Yun Lin

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Wan-ching Lo

蛋黃糊？

5 months ago

作者回應

只有蛋白

3 months ago

羅秀玉

模具那裏買的多少錢？

7 months ago

作者回應

買很多年了蝦皮找找

3 months ago

賴淑芬

問烤完要倒扣，還是不用倒扣?
謝謝

8 months ago

作者回應

我有倒扣 😊

8 months ago

天使蛋糕

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