天使蛋糕

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很軟,不會很甜,很適合老人、小孩食用

份量
6 人份
時間
60 分鐘

食材

234克
2克
2克
135克
1克
23克
70克
  • 預爐180度/130度
蛋白打一點點起泡,加糖加鹽加塔塔粉打到濕性發泡

    預爐180度/130度 蛋白打一點點起泡,加糖加鹽加塔塔粉打到濕性發泡

  • 低粉加玉米粉過篩

    低粉加玉米粉過篩

  • 2速拌麵粉

    2速拌麵粉

  • 畫8要很明顯

    畫8要很明顯

  • 秤重一個420克

    秤重一個420克

  • 敲平加抹平
敲平是讓裡面的空氣跑出來
烤大約25分鐘
用竹籤插,如果還會黏就再5分鐘

    敲平加抹平 敲平是讓裡面的空氣跑出來 烤大約25分鐘 用竹籤插,如果還會黏就再5分鐘

  • 出爐

    出爐

  • 倒扣冷卻

    倒扣冷卻

  • 斜斜輕敲出來

    斜斜輕敲出來

小撇步

蛋白一定要打到濕性發泡,不可太濕也不可太乾
預爐180度/130度
烤25分鐘

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