天使蛋糕 很軟,不會很甜,很適合老人、小孩食用

天使蛋糕


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很軟,不會很甜,很適合老人、小孩食用

份量
6 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
234克
2克
2克
135克
1克
23克
70克
  • 1
    預爐180度/130度 蛋白打一點點起泡,加糖加鹽加塔塔粉打到濕性發泡
  • 2
    低粉加玉米粉過篩
  • 3
    2速拌麵粉
  • 4
    畫8要很明顯
  • 5
    秤重一個420克
  • 6
    敲平加抹平 敲平是讓裡面的空氣跑出來 烤大約25分鐘 用竹籤插,如果還會黏就再5分鐘
  • 7
    出爐
  • 8
    倒扣冷卻
  • 9
    斜斜輕敲出來
小撇步

蛋白一定要打到濕性發泡,不可太濕也不可太乾
預爐180度/130度
烤25分鐘

2019/03/13 發表 1,637 瀏覽
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