天使蛋糕
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很軟，不會很甜，很適合老人、小孩食用
份量
6
人份
時間
60
分鐘
熱量
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1預爐180度/130度 蛋白打一點點起泡，加糖加鹽加塔塔粉打到濕性發泡 -
2低粉加玉米粉過篩
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32速拌麵粉
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4畫8要很明顯
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5秤重一個420克
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6敲平加抹平 敲平是讓裡面的空氣跑出來 烤大約25分鐘 用竹籤插，如果還會黏就再5分鐘
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7出爐
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8倒扣冷卻
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9斜斜輕敲出來
小撇步
蛋白一定要打到濕性發泡，不可太濕也不可太乾
預爐180度/130度
烤25分鐘
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