秋葵蕃茄沙拉～法式風
描述
這道沙拉作法很簡單，洋蔥末＋兩種蔬菜，混合醬汁即可完成，也可以自由變換蔬菜⋯⋯天氣越來越熱了，有時來道沙拉比較吃得下。
ps：現在正是秋葵的產季喔。
秋葵可以保護腸胃、促進腸胃蠕動，幫助消化。
小蕃茄含有茄紅素、維生素C與膳食纖維。
步驟
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準備好食材。 洋蔥去皮，切小丁，泡冷開水去辣。 小蕃茄洗乾淨，再用冷開水洗一下。
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秋葵用熱水川燙，變色後即可撈起，大量水冲涼（或冰鎮），再用冷開水洗一下。
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（1）小蕃茄橫切成厚片（也可斜切對半） （2）秋葵橫切成厚片（也可切小段，但是勿太寬） （3）洋蔥末擰乾水份待用。 ps：今天因為作者買的小蕃茄品種較好，也比較小粒，蕃茄體會比較軟皮，為了不讓切好後變爛爛的，所以選擇斜切對半。也因為今天秋葵較小支，所以切小段來配合小蕃茄的形狀。
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所有材料放入大碗內輕輕拌勻即可。 ps：勿拌太久，因為秋葵切開後會有黏液。
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上桌享用～
小撇步
（1）做沙拉生吃的小蕃茄建議買好吃的品種。
（2）挑選秋葵撇步：購買秋葵時要挑選嫩一點的，第一秋葵外表要鮮綠有毛的，如果黑黑的有可能放多天了，且會老。第二把秋葵尾巴尖尖處，用我們的大姆指輕輕的壓壓看，若是軟軟的壓的動，壓了會彎彎的表示嫩，如果硬硬挺挺的，壓不彎，表示老扣扣喔。
