超下飯。三杯中卷


小毓の饗樂廚房🍳
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台灣熱炒店的必點菜色。利用麻油煸香薑片,再將中卷炒熟入味,鹹甜香的醬汁絕對讓你秒殺不少白飯!一鍋到底的熱門料理你一定要學會!!

份量
3 人份
時間
5 分鐘
熱量
食材
300g
15g
15g
1根
1.5大匙
適量
調味料
1.5大匙
1茶匙
2茶匙
  • 1
    將中卷清洗乾淨,切成圈狀;老薑洗淨切薄片;蒜頭去膜切片,辣椒切斜片;九層塔折成一片片洗淨備用。
  • 2
    鍋內倒入麻油,以小火煸香薑片至呈捲曲狀,再放入蒜片及辣椒片爆香。(勿使用大火以免高溫使麻油變苦)
  • 3
    將調味料拌勻後倒入鍋內,再將步驟1的中卷放入拌炒至收汁。
  • 4
    起鍋前加入九層塔拌炒出香氣就可以盛盤囉!
小撇步

1.各品牌的醬油膏鹹度不同,請適度做調整。
2.三杯指是麻油:醬油:米酒=>1:1:1,但為符合現代人的口味,比例也會做些許調整。

2019/05/06 發表 1.2 萬 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • sasha
    sasha

    請問如果家裡都沒有糖可省略嗎?

  • sasha
    sasha

    請問沒有冰糖可以嗎?

    小毓の饗樂廚房🍳
    作者小毓の饗樂廚房🍳

    可以用砂糖代替哦

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