古巴風甜椒烤飯 🇨🇺來場加勒比海味覺大冒險🇨🇺 古巴菜帶有濃厚的西班牙和非洲風情,常使用茴香、芫荽籽和大蒜等香料。這道簡單的家常烤飯,全程烤箱操作零油煙,每顆白米都吸飽香...
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🇨🇺來場加勒比海味覺大冒險🇨🇺
古巴菜帶有濃厚的西班牙和非洲風情,常使用茴香、芫荽籽和大蒜等香料。這道簡單的家常烤飯,全程烤箱操作零油煙,每顆白米都吸飽香料和蔬菜精華,口口都鬆軟香甜,拿跟湯匙就能豪爽開吃😆
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份量
2 人份
食材
1顆
3瓣
1大匙
1/4小匙
1米杯
1.5米杯
1米杯
香料們
1小匙
1/2小匙
1/2小匙
配料(可省略)
少許
少許
  • 1
    ●烤箱預熱200度 ●甜椒、洋蔥切絲,大蒜切碎備用
  • 2
    甜椒、洋蔥和大蒜平鋪於烤盤,淋上植物油、撒上鹽後拌均勻
  • 3
    用預熱到200度的烤箱烤15~20分鐘。(這時可以看到蔬菜已上色且些微脫水)
  • 4
    ”香料們“裡的材料混合均勻,其中茴香和芫荽籽不是粉末所以我會稍加研磨。
  • 5
    將白米、高湯、清水、紅腰豆、香料們和步驟三烤好的蔬菜混合。
  • 6
    平鋪在有深度的烤盤裡(米要鋪平,受熱才會均勻)
  • 7
    包上鋁箔紙
  • 8
    用預熱到200度的烤箱烤再50分鐘左右,或直到米心熟透。時間到多悶五分鐘再重烤箱拿出來。
  • 9
    撥鬆後搭配檸檬汁和香菜末享用。
小撇步

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2019/04/17 發表 436 瀏覽
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