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古巴炸薯球-烤箱版

古巴炸薯球-烤箱版

描述

烤好的薯球非常香,不僅中心柔軟,香脆的表皮吃起來還會咔滋咔滋的響呢!

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食材

~~炸物裹料~~

步驟

  • 預熱烤箱至350度F或177度c,並準備好所有的材料。

    預熱烤箱至350度F或177度c,並準備好所有的材料。

  • 將全部食材混合並攪拌均勻,

    將全部食材混合並攪拌均勻,

  • 用圓湯匙挖出薯泥,放在噴有防沾油錫鉑紙的烤盤上。(薯泥可以是球狀,或是圓餅狀)

    用圓湯匙挖出薯泥,放在噴有防沾油錫鉑紙的烤盤上。(薯泥可以是球狀,或是圓餅狀)

  • 把蛋打散,麵包粉調味,用湯匙把薯球放進蛋液裡滾ㄧ圈,接著放進麵包粉裹勻,放回烤盤上。

    把蛋打散,麵包粉調味,用湯匙把薯球放進蛋液裡滾ㄧ圈,接著放進麵包粉裹勻,放回烤盤上。

  • 在裹好粉的薯球上,滴ㄧ點點的油, 將剩下的麵包粉撒在薯球周邊有蛋液的地方 (防止蛋液烤焦)

    在裹好粉的薯球上,滴ㄧ點點的油, 將剩下的麵包粉撒在薯球周邊有蛋液的地方 (防止蛋液烤焦)

  • 進烤箱烤15-20分鐘或烤到薯球變金黃色,就完成了。這時薯球可能會緊貼在錫箔紙上, 只需用薄的鍋鏟稍微鏟一下, 就可以了. (之前噴多一點防沾油在錫箔紙上, 會有幫助)

    進烤箱烤15-20分鐘或烤到薯球變金黃色,就完成了。這時薯球可能會緊貼在錫箔紙上, 只需用薄的鍋鏟稍微鏟一下, 就可以了. (之前噴多一點防沾油在錫箔紙上, 會有幫助)

小撇步

* 本配方可做10-12個薯球
* 如果是傳統式上下火烤箱, 須將烤箱溫度提高至375度F或191度C, 烤的時間不變.
* 剛做好還熱騰騰的炸薯球最好吃, 所以不要一次做太多. 如果冷掉了, 可以用烤箱再回熱, 但風味就沒那麼好了.
*可以自由更換配料, 做出自我風格的薯球, 小朋友也可以幫忙做喔!

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分享就是快樂!喜愛美食的我, 更愛不費力地做出美食. 除了傳統的色香味俱全, 我更在乎健康的烹調方式以及省時免顧火的料理!

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