芋香椰蓉脆脆杯子蛋糕 Taro cake
描述
看似很麻煩很複雜。其實很簡單又好吃，
味道也很搭！
份量
2
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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芋頭要趁熱的時候處理 加椰漿調到自己喜歡的濃度 我會加少許糖。我覺得不加的話味道有點淡 如果想有芋頭顆粒口感可以用叉子按壓就好 如果要非常綿密的口感可以用打蛋器
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放到冰箱備用
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椰蓉脆脆做法很簡單 糖。奶油。奶粉。麵粉混合
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然後加椰蓉 椰蓉份量加多減少也可以
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做成小小沙粒放到冰箱冷藏
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做瑪芬蛋糕 糖加入雞蛋打發 用全蛋法是比較麻煩 但蛋糕不用泡打粉也可以發得高高的
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打到開始有紋路就差不多啦
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可以用牙籤插入蛋糊。 不會倒下就代表完成 之後加入牛奶。輕輕向同一方向攪拌均勻 然後再加奶油。都要輕輕攪拌均勻
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分兩次加入已過篩粉類（麵粉。奶粉。鹽） 輕輕用切拌法拌勻 **不要過度攪拌。沒有麵粉粒就要停
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拌好大概是這樣的
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預熱烤箱180度 先放一半麵糊
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加入芋泥
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再加麵糊蓋好 最後加入椰蓉脆脆 放中層180度20分鐘 留意最後五分鐘表面脆脆是否已經變色 如果巳經變成金黃色。那上火可以關掉啦
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出爐啦
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蛋糕濕潤鬆軟。放兩三天沒問題 當然隔天享用前放到微波爐加熱更好吃😋
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剛出爐就忍不住吃掉一個😊
