芋香椰蓉脆脆杯子蛋糕 Taro cake 看似很麻煩很複雜。其實很簡單又好吃, 味道也很搭!

芋香椰蓉脆脆杯子蛋糕 Taro cake


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看似很麻煩很複雜。其實很簡單又好吃,
味道也很搭!

份量
2 人份
時間
90 分鐘
  • 1
    先準備芋泥 芋頭隔水蒸至熟透。大概十五分鐘 **等待芋頭熟透的同時可以先準備椰蓉脆脆 請看步驟四
  • 2
    芋頭要趁熱的時候處理 加椰漿調到自己喜歡的濃度 我會加少許糖。我覺得不加的話味道有點淡 如果想有芋頭顆粒口感可以用叉子按壓就好 如果要非常綿密的口感可以用打蛋器
  • 3
    放到冰箱備用
  • 4
    椰蓉脆脆做法很簡單 糖。奶油。奶粉。麵粉混合
  • 5
    然後加椰蓉 椰蓉份量加多減少也可以
  • 6
    做成小小沙粒放到冰箱冷藏
  • 7
    做瑪芬蛋糕 糖加入雞蛋打發 用全蛋法是比較麻煩 但蛋糕不用泡打粉也可以發得高高的
  • 8
    打到開始有紋路就差不多啦
  • 9
    可以用牙籤插入蛋糊。 不會倒下就代表完成 之後加入牛奶。輕輕向同一方向攪拌均勻 然後再加奶油。都要輕輕攪拌均勻
  • 10
    分兩次加入已過篩粉類(麵粉。奶粉。鹽) 輕輕用切拌法拌勻 **不要過度攪拌。沒有麵粉粒就要停
  • 11
    拌好大概是這樣的
  • 12
    預熱烤箱180度 先放一半麵糊
  • 13
    加入芋泥
  • 14
    再加麵糊蓋好 最後加入椰蓉脆脆 放中層180度20分鐘 留意最後五分鐘表面脆脆是否已經變色 如果巳經變成金黃色。那上火可以關掉啦
  • 15
    出爐啦
  • 16
    蛋糕濕潤鬆軟。放兩三天沒問題 當然隔天享用前放到微波爐加熱更好吃😋
  • 17
    剛出爐就忍不住吃掉一個😊
2019/05/07 發表 3,215 瀏覽
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討論共 1 則

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請問麵糊的奶油是用那隻?

2 months ago
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作者回應

用無鹽奶油

2 months ago