生烤鴨腿佐紹興鴨香醬汁
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1先將鴨腿去骨.留一長骨. -
2再放一片海苔根一根蔥段.然後捲起來.淋上少許的 紹興酒.取一段錫箔紙.將鴨腿包起來.放入烤箱160度..烤25分鐘即可。
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3取鴨骨.洋蔥.西芹.甘蔥.紅蘿蔔.少許..置入烤箱烤30分鐘..取出入鍋加入雞高湯..紹興酒..煮至沸驣轉小火3小時.過篩..收汁至濃稠。
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