速成烤鴨麵 師傅們在製作烤鴨時除了在表皮下功夫外, 也在鴨子的肚子裡放了很多香料, 目的當然是讓鴨肉入味, 也因此讓烤鴨的骨架保留下所有精華。 片完肉後的鴨骨架, 肚...

速成烤鴨麵


Mia的廚房實驗
303 食譜 8,598 粉絲
收藏 77 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

師傅們在製作烤鴨時除了在表皮下功夫外,
也在鴨子的肚子裡放了很多香料,
目的當然是讓鴨肉入味,
也因此讓烤鴨的骨架保留下所有精華。
片完肉後的鴨骨架,
肚子裡有很多秘密配方喔!
用來熬出濃郁的湯頭最適合了!
瞧瞧這湯的顏色,
我只用10分鐘就完成這碗麵了ㄋㄟ。(。◕‿◕)ノ゚
更多的idea在Mia的廚房實驗
https://www.facebook.com/MiaKitchenLab

份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
1隻
適量
適量
少許
適量
少許
  • 1
    烤鴨骨架4~5小塊加適量水及白胡椒粉煮滾約5分鐘。
  • 2
    放入芥芥藍菜苗滾30秒後撈出。
  • 3
    放入烤鴨腿滾30秒後撈出。
  • 4
    也將熬湯的切塊骨架撈出。
  • 5
    放入麵條煮熟後調味並盛裝,再將芥藍菜苗和鴨腿放入,撒上蔥絲。
小撇步

Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab

2015/02/12 發表 4,621 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Mia的廚房實驗
303 食譜 8,598 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

迷迭香檸檬飛利浦IH電子鍋百香果壽司便當虎牌電子鍋棉花糖秋葵燒肉馬卡龍土豆紅豆火龍果早午餐水波爐洛神花涼拌小黃瓜鳳梨南瓜濃湯枸杞披薩芋頭Bosch廚師機芭樂芒果水果滷味冰淇淋臭豆腐3M真空保鮮盒素食壽喜燒奇亞籽鳳梨酥普格義大利麵醬微波爐鮑魚史雲生雞湯舒肥機蛋捲蜂蜜拉麵減肥餐鑄鐵鍋泡麵奇異果獅王洗碗精牛肉麵WMF快力鍋