速成烤鴨麵

2015/02/12 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
3,097 60 0 0

師傅們在製作烤鴨時除了在表皮下功夫外,
也在鴨子的肚子裡放了很多香料,
目的當然是讓鴨肉入味,
也因此讓烤鴨的骨架保留下所有精華。
片完肉後的鴨骨架,
肚子裡有很多秘密配方喔!
用來熬出濃郁的湯頭最適合了!
瞧瞧這湯的顏色,
我只用10分鐘就完成這碗麵了ㄋㄟ。(。◕‿◕)ノ゚
更多的idea在Mia的廚房實驗
https://www.facebook.com/MiaKitchenLab

食材 (1 人份 10 分鐘

烤鴨腿 1隻
剁塊的烤鴨骨架 4~5塊
麵條 適量
芥藍菜苗 適量
白胡椒粉 少許
適量
蔥絲 少許
  • 1 烤鴨骨架4~5小塊加適量水及白胡椒粉煮滾約5分鐘。
  • 2 放入芥芥藍菜苗滾30秒後撈出。
  • 3 放入烤鴨腿滾30秒後撈出。
  • 4 也將熬湯的切塊骨架撈出。
  • 5 放入麵條煮熟後調味並盛裝,再將芥藍菜苗和鴨腿放入,撒上蔥絲。
贊助

小撇步

更多食譜相關分類

共 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣