60 道使用「鴨腿」的食譜
一鍋到底簡易版超香油飯~(不用油)
一鍋到底簡易版超香油飯~(不用油) Bistro Vi

簡易版超香油飯 所有材料丟入鍋中、加水、開火 差不多就搞定了 . 利用食材的特性 在入鍋的順序稍加留意 可以一滴油都不用加 . 方便...

食材:臘肉/臘鴨腿、紅蘿蔔、醬油、香菇、蝦米、菜脯、杏鮑菇、糯米、水

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非豬不可?「鴨」軸好戲-創意鴨滷肉飯
非豬不可?「鴨」軸好戲-創意鴨滷肉飯 小汪

此篇是全國專題研究競賽使用 嚴禁盜用。謝謝。 因非洲豬瘟議題?人心惶惶。或許我們早已經以吃下肚,除了問世的牛羊滷肉,是否其牠動物也能...

食材:鴨腿清肉、油蔥酥、月桂葉、水煮蛋、八角、梨子、花椒粒、蘋果、醬油、肉桂棒、柳橙、蠔油、水/大骨高湯、清酒、黑醋

  • 28 說讚
油封鴨腿肉飯
油封鴨腿肉飯 Charlotte

可以在極短的時間內,做出豐富的一餐。油封鴨腿的香、鹹、油滲在粒粒分明的飯裡,幸福就飄在身邊。

食材:油封鴨腿、米、水、青花筍

  • 40 說讚
燻鴨蒜香高麗菜
燻鴨蒜香高麗菜 欣欣*甜蜜食光

家常的高麗菜加入燻鴨腿及大蒜,香味口感立刻升級啦!鴨肉紅、大蒜綠也增添新年的喜氣。鴨腿換成鴨賞、臘腸、培根也很美味喔!

食材:燻鴨腿、大蒜、高麗菜、鹽、黑胡椒、水

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橙汁鴨腿
橙汁鴨腿 野犬

油封鴨腿煮了太多次了,換一種不同的煮法來試試,看看是否有不同的風味。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.n...

食材:鴨腿、柳橙、鹽、雞高湯、黑胡椒、洋蔥、義大利綜合香料、西洋芹、月桂葉(撕碎)、紅蘿蔔、大蒜、月桂葉、義大利香芹、百里香、奶油、白蘭地

  • 50 說讚
(簡易)法式油封鴨腿
(簡易)法式油封鴨腿 飄香筆記

傳統的油封鴨腿是需要浸泡在鴨油中烹煮, 經過低溫慢烤後, 再高溫煎/炸出脆皮而成. 而我這個慢燉鍋版本, 烹煮時間與傳統做法的時間相...

食材:鴨腿、薑、鹽、大蒜、黑胡椒、月桂葉、義式香料

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滷鴨腿
滷鴨腿 野犬

色澤漂亮,肉質鮮嫩的滷鴨腿,簡單易做,是吃鴨的另一種選項。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

食材:鴨腿、鹽、黑胡椒、花椒、辣豆瓣、八角、丁香、蔥、月桂葉、大蒜、薑片、辣椒、醬油、紹興酒、冰糖、水

  • 55 說讚
油封鴨腿-2
油封鴨腿-2 野犬

做了很多次油封鴨腿,即使是調整鹽量,有些時候總是還會覺得有些鹹。這次換了不同的作法,看看是否會有不同的結果。 野犬的春夢: http...

食材:鴨腿、粗鹽、豬油、大蒜、月桂葉、粗磨胡椒、乾燥百里香

  • 160 說讚
  • 1 跟著做
油封鴨
油封鴨 🕵隨心所欲就地取材😙

外酥內多汁

食材:功夫鴨腿、細鹽、蒜碎、鴨油、百里香、黑胡椒粒

  • 21 說讚
油封鴨腿
油封鴨腿 野犬

油封鴨腿是法式料理的的功夫菜,把鴨腿泡在油脂中用低溫小火慢慢煮熟 ,是法國傳統保存食材的一種特殊方法。這種鴨腿軟嫩無比、鹹香味濃,非...

食材:鴨腿、鵝油、粗鹽、沒有去皮膜大蒜、月桂葉、乾燥百里香、黑胡椒粒、丁香、大蒜,切碎

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  • 1 跟著做
油封鴨
油封鴨 小豬愛煮菜

法式料理-油封鴨 (Duck Confit)。是一道滿費時的料理,不過成品是外表酥脆,肉質鮮嫩,非常適合配上紅酒一起享用。

食材:鴨腿、鹽、鴨油、馬鈴薯、波菜

  • 19 說讚
去骨鴨肉米粉湯【嫁妝廚藝】
去骨鴨肉米粉湯【嫁妝廚藝】 貝拉嚕那

爸爸已經看不下去我們母女倆每天在互相喊話目標『100道嫁妝廚藝』食譜產量卻少之又少,所以爸爸決定....加。入。我。們。的。行。列!...

食材:鴨腿、米粉、米酒、水、鹽、嫩薑、味精、白胡椒

  • 158 說讚
南瓜鴨腿湯
南瓜鴨腿湯 小星星

我覺得南瓜是一種很神奇的食物, 如果不切開,可以保存很長一段時間, 而且整顆南瓜都是營養來源,連皮跟籽都能吃, 南瓜料理中,我很喜歡...

食材:南瓜、鴨腿1隻、老薑、枸杞、開水

  • 237 說讚
🌶🦆🌿🌵🦆辣炒蒜苗鴨肉
🌶🦆🌿🌵🦆辣炒蒜苗鴨肉 🧚‍♀️👻廚房小精靈👻🧚‍♀️

蒜苗與煙燻肉品臘肉香腸都非常速配這次用了宜蘭名產的燻鴨腿剩下的半份與蒜苗一起拌炒入菜,燻鴨已經有調味過了,所以調味著重增加香氣部份

食材:真空包燻鴨腿、洋蔥、黑醋、蒜苗、米酒、大蒜、白胡椒粉、老薑、香油、紅辣椒、糖

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  • 1 跟著做
超超簡易版)法國油封鴨腿+炸薯條
超超簡易版)法國油封鴨腿+炸薯條 法國懶惰人妻Betty

食材:家樂福油封鴨腿罐頭、馬鈴薯、蒜頭

  • 54 說讚
電鍋輕鬆煮~當歸鴨麵線&燙米血
電鍋輕鬆煮~當歸鴨麵線&燙米血 小星星

食材:帶骨鴨腿3隻、當歸藥材、紅麵線、開水、燙鴨腿的清水、米血糕

  • 908 說讚
油封鴨腿
油封鴨腿 安柏休日食驗室

第一次試做,油封鴨腿不難,只是準備時間較長,當吃到煎至好的鴨腿,那種感動一切都是值得的。

食材:鴨腿(300g/隻)、海鹽、鴨脂、醃鴨腿、鴨油、蒜頭

  • 172 說讚
油封鴨奶油甘蔥醬雞蛋麵
油封鴨奶油甘蔥醬雞蛋麵 家樂福廚房

創意白醬搭配法式油封鴨腿和鳥巢雞蛋麵,濃郁多層次的滋味令人難以忘懷!簡單又吸睛的義法料理,非常適合慶祝場合。 歐洲之旅相關料理: h...

食材:TDI艾米利亞鳥巢雞蛋麵、禾法頌西南油封鴨腿、鴨油、TDI茵佩利亞去籽橄欖、高山娃娃菜、洋蔥、紅蔥頭、總統牌AOC康提乾酪、總統牌動物性鮮奶油、煮麵水、巴西利碎、鹽、胡椒

  • 75 說讚

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