烤鴨

懶人烤鴨

怕麻煩的朋友可以試試這個不用燙水，吹氣，淋油/糖水之類的複雜程序做出來的烤鴨，效果也很不錯

食材：鴨、生抽、老抽、海鮮醬、糖、五味粉、八角、薑、蒜頭

【烤箱料理】美味烤鴨胸 簡單好上手

防疫期間，自炊的機會變得更多！ 第一次挑戰COSTCO鴨胸，照著包裝上的建議作法，再加上自己嘗試了幾次的調味，成品很不錯。只要有烤...

食材：鴨胸(COSTCO購入)、鹽巴、黑胡椒、醬油、米酒、二砂、蜂蜜、義大利香料

黃金脆皮烤鴨胸

外面吃鴨胸太貴，自從去好市多買到整排鴨胸，就自己在家裡配紅酒吃爽爽！做法很簡單。 追蹤我的粉專看更多：https://www.fa...

食材：帶皮鴨胸、蔥白

中西式烤鴨

嘴饞想吃烤鴨卻又懶得出門⋯⋯ 自己在家用鴨胸、日式大蔥、小黃瓜，加上自己手做的薄餅，中西合併的方式一樣可以料理出絶妙好滋味，讓大家...

食材：中筋麵粉、滾水、塩、青蔥（可省）、油、玉米粉、鴨胸、塩、黑胡椒、醬油、大蔥或青蔥、小黃瓜、甜麵醬

[氣炸] 烤鴨胸

食材：鴨胸、黑胡椒、玫瑰鹽、羅勒葉碎

北京烤鴨

家庭式的北京烤鴨。 肉質細嫩，味道醇厚。 色香味俱全的一道菜。

食材：鴨子、八角、花椒、桂皮、香葉、生抽、五香粉、鹽巴、冰糖、醋、蜂蜜、薑、大蔥、啤酒

烤鴨肉串和干貝

中秋節烤肉

食材：（愛料理市集）鴨肉串、（愛料理市集）干貝、各種市場蔬菜、筊白筍、培根肉

剩烤鴨骨肉炸福袋

七夕那日先生回家時買了「烤鴨二吃」犒賞太太我，很快的烤鴨肉夾麵皮的組合被氣勢洶洶的一掃而空，剩下的炒鴨骨肉就被冷落下來了，其餘大餐...

食材：剩飯、剩烤鴨肉、烤鴨骨頭、剩甜麵醬、紅蘿蔔皮、剩烤鴨麵皮、水

脆皮烤鴨兩吃

富含油脂的香脆鴨皮，飄著五香味的嫩鴨肉，配著甜麵醬、蔥白和鮮脆黃瓜片，包在Q彈的餅皮內大口咬下，太太太太好吃啦! . Laura'...

食材：全鴨、白醋、蔥、蜂蜜、薑、甜麵醬、醬油、小黃瓜、糖、青蔥、五香粉、餅皮、胡椒粉、鹽、八角、桂皮、香葉

烤鴨炒豆簽/剩食美食

家裡只有兩人，每次買烤鴨來吃，都會無法吃完，一定會剩下店家在片完鴨肉後炒製的帶骨鴨肉。 這個炒過的帶骨鴨肉總是非常鹹，具備重口味...

食材：豆簽2包、炒烤鴨肉、水、烤鴨附贈的甜麵醬

烤鴨年糕湯

前幾天鄰居送來一隻烤鴨，片完肉覺得鴨架就丟掉好可惜，靈感來了拿來煮高湯，煮出來的湯呈現漂亮的乳黃色，味道濃郁香甜，拿來泡飯吃、煮麵...

食材：烤鴨、水、新鮮香菇、蔥、白菜、寧波年糕、鹽、鰹魚粉、紅蔥油酥、白胡椒粉、烤鴨（片下來的肉）

烤鴨蛋炒飯

簡單料理自己來.

食材：白飯（冷飯佳）、蔥、沙拉油（豬油或鴨油）、紅蘿蔔、鹽、雞蛋、胡椒粉、烤鴨肉、醬油

嫩煎鴨胸佐洋蔥醬汁、烤南瓜泥

煎鴨胸其實很簡單，重點就是把鴨皮煎焦脆，鴨肉不要煎過頭即可；鴨肉跟牛肉一樣，煎到半熟，粉紅色帶著肉汁的程度最好吃。禽類本身肉味十足...

食材：鴨胸、鹽、黑胡椒粉、乾燥巴西里、白酒、核桃南瓜、洋蔥

脆皮烤鴨

非專業也能做脆皮烤鴨！ 第一次做就上手 而且不用全鴨也可以做成脆皮😋

食材：鴨子、五香、麥芽糖、白胡椒、白醋、醬油、水

港式烤鴨

第一次寫，寫得不會很好，請大家不要吝嗇的指教，基本上在台灣應該不太會有人想要自己挑戰高難度長時間的烤鴨，這更本就是一個精神轟炸，因...

食材：太空鴨、麵粉、熱水、冷水、八角、麥芽、鴨油、桂皮、水、市售甜麵醬、五香粉、糖、鹽

【脆皮烤鴨胸】

櫻桃鴨胸也可以在家用烤箱完成一道美味的脆皮烤鴨！

食材：櫻桃鴨胸肉、麥芽糖（脆皮水）、白醋（脆皮水）、水（脆皮水）、五香粉鹽巴

氣炸鍋料理之酥烤鴨胸

外皮酥脆 肉質鮮嫩保有肉汁 搭配胡麻生菜🥬吃起來完全沒有油膩感 非常好吃 連孩子都一口接一口

食材：鴨胸240g左右、米酒、鹽巴、細的白胡椒粉、美生菜、胡麻醬、粗顆粒黑胡椒粉

煎烤法式櫻桃鴨胸

食材：櫻桃鴨胸一片、黑胡椒粗粒、鹽、香橙、檸檬、草莓果醬、百里香