Olivia♥三杯杏鮑菇

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晚秋早晚溫差大,菇類富含的多醣體可以增強免疫力。這道三杯杏鮑菇不但下飯,而且食材便宜,真的是很棒的家常料理唷(o´∀ˋ)b
只要掌握小火爆香,大火收汁至焦香的技巧,就可以做出道地的台菜風味♪

食材

杏鮑菇 200g
薑片 3片
紅辣椒 一支
大蒜 2-3瓣
九層塔 一把
麻油 兩大匙
醬料
醬油膏 兩大匙
醬油 一大匙
米酒 三大匙
冰糖 一茶匙
1/3杯
  • 1 [備料]薑切片,蒜稍微拍扁去皮,辣椒斜切片,九層塔洗淨,菇滾刀切塊。
  • 2 麻油小火爆香薑,直到薑的邊緣微焦捲後,放入蒜瓣、辣椒片爆香,放入杏鮑菇翻炒。 醬料全部拌勻後 下鍋,轉大火翻炒至醬汁收至濃稠微焦,下九層塔翻炒一下即可。
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小撇步

幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog

2012/10/16 發表 1.1 萬 瀏覽

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