香辣蒲瓜
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通常蒲瓜沒有放多辛香料.這次多方點了.竟然,這樣也留著蒲瓜鮮甜味,有香味層次感.不妨試做囉~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
份量
1
人份
時間
30
分鐘
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1蒲瓜削皮去瓜囊(可留)切塊灑鹽抓勻靜置至出水擰乾備用. -
2取小鍋子,放入蒜碎,辣椒,花椒粒,八角,酒及味霖煮滾出香氣,續放入步驟1拌勻.
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3倒入昆布柴魚高湯,蓋鍋蓋煮至蒲瓜呈現透明感.
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4開蓋,邊拌邊加熱煮至收乾,起鍋前淋上醋攪拌去八角即可.
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