黑白切街邊美食─涼拌白滷豬皮條

描述
嘗過街邊小吃攤的白滷豬皮條的人,對那白滷就可以滷得Q彈入味的豬皮一定會念念不忘,善用家中煮湯品時一進放進鍋內滷,調味前撈出來切條狀,簡單拌勻調味料就能上菜,豐富的膠原蛋白,大人小孩都愛吃的美味,天啊~啤酒拿來搭更對味~
份量
時間
步驟
-
善用家中燉煮湯品時一起放入鍋中滷,這一次ching是煮苦瓜湯,因為一起煮,湯頭會比平時用排骨的湯喝來更美味,將汆燙血水過的豬皮放進去一起煮,大約煮20分鐘就可以撈出。
-
將撈出的豬皮切5cm長,寬約1-0.8cm的長條狀。
-
淋上清醬油和醬油膏1:1。
-
淋上麻油提香。
-
青葱洗淨切成葱花,辣椒切小段,放進去拌勻。愛吃辣的朋友可以使用朝天椒,不愛吃辣的朋友可以酌量使用。
-
上菜嘍~
小撇步
1.歡迎到ching食譜區尋寶,陪家人一起享受好手藝
https://icook.tw/users/ching39/recipes
2.歡迎到ching的幸運草工作室粉絲團,享受手作和美食樂趣
https://www.facebook.com/groups/1723887681195829/