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ching
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黑白切街邊美食─涼拌白滷豬皮條

黑白切街邊美食─涼拌白滷豬皮條

描述

嘗過街邊小吃攤的白滷豬皮條的人,對那白滷就可以滷得Q彈入味的豬皮一定會念念不忘,善用家中煮湯品時一進放進鍋內滷,調味前撈出來切條狀,簡單拌勻調味料就能上菜,豐富的膠原蛋白,大人小孩都愛吃的美味,天啊~啤酒拿來搭更對味~

138 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 善用家中燉煮湯品時一起放入鍋中滷,這一次ching是煮苦瓜湯,因為一起煮,湯頭會比平時用排骨的湯喝來更美味,將汆燙血水過的豬皮放進去一起煮,大約煮20分鐘就可以撈出。

    善用家中燉煮湯品時一起放入鍋中滷,這一次ching是煮苦瓜湯,因為一起煮,湯頭會比平時用排骨的湯喝來更美味,將汆燙血水過的豬皮放進去一起煮,大約煮20分鐘就可以撈出。

  • 將撈出的豬皮切5cm長,寬約1-0.8cm的長條狀。

    將撈出的豬皮切5cm長,寬約1-0.8cm的長條狀。

  • 淋上清醬油和醬油膏1:1。

    淋上清醬油和醬油膏1:1。

  • 淋上麻油提香。

    淋上麻油提香。

  • 青葱洗淨切成葱花,辣椒切小段,放進去拌勻。愛吃辣的朋友可以使用朝天椒,不愛吃辣的朋友可以酌量使用。

    青葱洗淨切成葱花,辣椒切小段,放進去拌勻。愛吃辣的朋友可以使用朝天椒,不愛吃辣的朋友可以酌量使用。

  • 上菜嘍~

    上菜嘍~

小撇步

1.歡迎到ching食譜區尋寶,陪家人一起享受好手藝
https://icook.tw/users/ching39/recipes
2.歡迎到ching的幸運草工作室粉絲團,享受手作和美食樂趣
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ching 1,755 食譜 2,757 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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