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sumi
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香辣蒸黃豆

香辣蒸黃豆

描述

用鍋蒸煮豆類,口感不會滑嫩,但比水煮簡單,鮮甜味足夠.清淡營養豐富不妨試做囉~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

12 說讚

份量

1 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 黃豆乾浸泡至沒有皺紋.瀝乾放入有深度耐熱容器,續放入酒,味霖,碎,辣椒拌勻.可加入昆布渣.

  • 取快鍋,裝蒸架倒入適量水,鋪用小碟蓋過的步驟1.蓋鍋蓋加壓隔水蒸3分鐘,熄火待洩壓.

  • 開蓋,去碎,昆布渣及辣椒,連同出來的汁放入小鍋子.

  • 步驟3裡再倒入昆布柴魚高湯,冬菜尖及鹽煮滾,邊拌邊加熱煮至收乾即可.

    步驟3裡再倒入昆布柴魚高湯,冬菜尖及鹽煮滾,邊拌邊加熱煮至收乾即可.

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