味噌黃豆絞肉蒸

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咀嚼絞肉時,鹹香軟嫩還吃的到黃豆的脆喔!是很下飯的一道

份量5人份 烹調時間15分鐘

食材

調味料
醬油 10g-15g
味噌 15g-20g
米酒 10g
鹽 (可略) 少許
糖(可略) 少許
黑胡椒(可略) 少許
薑片 少許
食材
絞肉 450g
黃豆 30g
小型洋蔥 1顆
  • 1 洋蔥切碎、泡水膨脹後的黃豆跟絞肉混合,倒入調味料攪拌均勻,並使絞肉塑型固定,靜置2小時。
  • 2 放入電鍋外圍放1碗水,等候跳起即可。
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小撇步

黃豆要先泡水到膨脹,口感才不會太硬。
也可以更換其他配料,讓口感更豐富,也不會讓絞肉的油膩弄滿嘴。

2015/04/19 發表 2,197 瀏覽

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