無水蔬蔬牛肉咖哩飯

人妻廚房日誌-Mandy
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👏終於有「咖」上的了台面的鑄鐵鍋,也能完成我好奇「無水」料理的心願😊
在一打二的假日裡,無法有時間準備三菜一湯,乾脆來煮個咖哩飯!
我準備張大眼睛👀親眼見證「無水料理法」,順便讓家人這「咖」鍋子不是隨便買的!
烹調過程一度以為失敗,還擔心是不是大白菜放太少了!結果虛驚一場~😂

份量
4 人份
時間
45 分鐘

食材

主食材
  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 1.大白菜切塊鋪在鑄鐵鍋底
2.擺上切三段的冷凍金針菇及切小塊的牛番茄
3.放上切塊洋蔥
4.最後放上用造型波浪刀切的紅蘿蔔及馬鈴薯

    1.大白菜切塊鋪在鑄鐵鍋底 2.擺上切三段的冷凍金針菇及切小塊的牛番茄 3.放上切塊洋蔥 4.最後放上用造型波浪刀切的紅蘿蔔及馬鈴薯

  • 蓋上鍋蓋小火燉煮30分鐘左右,有嚇一跳打開鍋蓋怎麼沒看到水,還一度想加水,但我忍住了

    蓋上鍋蓋小火燉煮30分鐘左右,有嚇一跳打開鍋蓋怎麼沒看到水,還一度想加水,但我忍住了

  • 硬著頭皮攪拌一下,可看見水份持續湧出,接著下捏碎的咖哩塊攪拌均勻

    硬著頭皮攪拌一下,可看見水份持續湧出,接著下捏碎的咖哩塊攪拌均勻

  • 放入牛肉片攪拌一下,再蓋上鍋蓋燜煮個5分鐘左右

    放入牛肉片攪拌一下,再蓋上鍋蓋燜煮個5分鐘左右

  • 完成✅

    完成✅

  • 與平常煮的不一樣,深怕大惡魔😈不捧場,沒想到嗑光光啦!👏
小惡魔👿也不遑多讓💪

    與平常煮的不一樣,深怕大惡魔😈不捧場,沒想到嗑光光啦!👏 小惡魔👿也不遑多讓💪

  • 上桌囉!

    上桌囉!

  • 濃郁香甜

    濃郁香甜

  • 豬對友因爲上晚班,所以睡到下午才吃,但咖哩乾了點~
沒關係再倒點牛奶🥛,放入電鍋蒸

    豬對友因爲上晚班,所以睡到下午才吃,但咖哩乾了點~ 沒關係再倒點牛奶🥛,放入電鍋蒸

  • 無水蔬蔬牛肉咖哩復活了!
加入牛奶🥛咖哩吃起來口感更圓潤了~😋

    無水蔬蔬牛肉咖哩復活了! 加入牛奶🥛咖哩吃起來口感更圓潤了~😋

小撇步

1.大白菜也可換成高麗菜
2.未冷藏過的咖哩塊稍捏一下,在鍋內很容易拌勻,如是冷藏過的,建議回溫或切小丁狀

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