無水蔬蔬牛肉咖哩飯
描述
👏終於有「咖」上的了台面的鑄鐵鍋，也能完成我好奇「無水」料理的心願😊
在一打二的假日裡，無法有時間準備三菜一湯，乾脆來煮個咖哩飯！
我準備張大眼睛👀親眼見證「無水料理法」，順便讓家人這「咖」鍋子不是隨便買的！
烹調過程一度以為失敗，還擔心是不是大白菜放太少了！結果虛驚一場～😂
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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準備好以上食材
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1.大白菜切塊鋪在鑄鐵鍋底 2.擺上切三段的冷凍金針菇及切小塊的牛番茄 3.放上切塊洋蔥 4.最後放上用造型波浪刀切的紅蘿蔔及馬鈴薯
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蓋上鍋蓋小火燉煮30分鐘左右，有嚇一跳打開鍋蓋怎麼沒看到水，還一度想加水，但我忍住了
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硬著頭皮攪拌一下，可看見水份持續湧出，接著下捏碎的咖哩塊攪拌均勻
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放入牛肉片攪拌一下，再蓋上鍋蓋燜煮個5分鐘左右
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完成✅
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與平常煮的不一樣，深怕大惡魔😈不捧場，沒想到嗑光光啦！👏 小惡魔👿也不遑多讓💪
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上桌囉！
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濃郁香甜
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豬對友因爲上晚班，所以睡到下午才吃，但咖哩乾了點～ 沒關係再倒點牛奶🥛，放入電鍋蒸
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無水蔬蔬牛肉咖哩復活了！ 加入牛奶🥛咖哩吃起來口感更圓潤了～😋
小撇步
1.大白菜也可換成高麗菜
2.未冷藏過的咖哩塊稍捏一下，在鍋內很容易拌勻，如是冷藏過的，建議回溫或切小丁狀
Helen
