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無水蒸魚

無水蒸魚

描述

健康美味也可以很簡單,簡單料理少油少鹽
快速蒸魚,使用鑄鐵鍋密閉的環境中,保留魚肉的嫩度
料理鮮味來源李錦記頭道零添加原釀醬油讓鮮味提升,醬香醇厚,鮮中回甘

4 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 先將鱸魚片用味醂稍微醃製一下

    先將鱸魚片用味醂稍微醃製一下

  • 撒上一點點鹽巴入味

    撒上一點點鹽巴入味

  • 使用鑄鐵鍋,蔥段打底(加洋蔥也可以)

    使用鑄鐵鍋,段打底(加洋蔥也可以)

  • 放上魚

    放上魚

  • 淋上一匙米酒

    淋上一匙米酒

  • 蓋上鍋蓋,大火1分鐘(會聽到滋滋的聲音)
再關火悶5分鐘(還是要根據魚的厚度做調整)

    蓋上鍋蓋,大火1分鐘(會聽到滋滋的聲音) 再關火悶5分鐘(還是要根據魚的厚度做調整)

  • 李錦記頭道零添加原釀醬油,無添加、純釀造、無甜味劑、無防腐劑,適合健康飲食料理

    李錦記頭道零添加原釀醬油,無添加、純釀造、無甜味劑、無防腐劑,適合健康飲食料理

  • 出鍋淋上李錦記 頭道零添加原釀醬油,鹹鮮加倍

    出鍋淋上李錦記 頭道零添加原釀醬油,鹹鮮加倍

  • 這樣簡單乾淨,做出來的魚保持嫩度

    這樣簡單乾淨,做出來的魚保持嫩度

小撇步

李錦記頭道零添加原釀醬油純釀醬香提味魚的鮮香
https://tw.lkk.com/zh-hk/products/supreme-authentic-soy-sauce

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JA小吃貨 27 食譜 56 粉絲

平常將料理食譜記錄下來,迅速簡易的備餐 用家裡的食材排列組合,希望可以給常常要做菜的朋友們一些做菜靈感 歡迎大家一起分享做料理的樂趣^^

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