超濃厚義式蕃茄濃湯 🍅用喝的回春保養術🍅 蕃茄裡的茄紅素是一種天然的抗氧化劑,不僅對皮膚好還能增強免疫力。這道湯品沒有加馬鈴薯或澱粉增稠,所以要用足量的蕃茄去做,趕緊趁現在當...

超濃厚義式蕃茄濃湯


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🍅用喝的回春保養術🍅
蕃茄裡的茄紅素是一種天然的抗氧化劑,不僅對皮膚好還能增強免疫力。這道湯品沒有加馬鈴薯或澱粉增稠,所以要用足量的蕃茄去做,趕緊趁現在當季價格實惠來做最適合~吃起來酸甜清爽,加片麵包就好滿足😋
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份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
大蕃茄
5顆
洋蔥
1顆
大蒜
3瓣
紅蘿蔔
1根
高湯凍
1個
月桂葉(可省略)
2片
九層塔或羅勒
10片
適量
黑胡椒
適量
起司粉
適量
  • 1
    蕃茄輕畫十字
  • 2
    每顆微波30~40秒就可以輕鬆去除外皮(微波爐一次不要放超過兩顆效果比較好)
  • 3
    備料:大蒜、洋蔥和去皮蕃茄通通切碎,紅蘿蔔切小丁
  • 4
    熱鍋放一點油炒香洋蔥和大蒜。
  • 5
    待洋蔥轉黃變軟加入蕃茄和紅蘿蔔拌一拌。
  • 6
    倒入蓋過食材份量的清水,放高湯凍和月桂葉,煮滾後繼續煮20~30分鐘或直到蔬菜熟透。 (我是用凍狀的濃縮高湯,看取得方便用高湯罐頭、高湯塊都可以,口味也不拘,端看個人喜好用雞湯、牛肉湯或蔬菜口味都適合)
  • 7
    用適量鹽和黑胡椒調味。 (如果買到的蕃茄剛好比較酸可以加點糖中和酸味,加牛奶會有奶香我也覺得蠻不錯的)
  • 8
    用手持攪拌棒或果汁機打碎。
  • 9
    趁熱放入九層塔葉拌一拌。
  • 10
    吃之前撒上起司粉就可以了~
小撇步

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2019/03/22 發表 698 瀏覽
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