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蕃茄濃湯

Name: 蕃茄濃湯 by 莉地亞小姐的零廚藝食譜
Ingredients: 頂級初搾橄欖油 少許; 牛番茄 四顆; 洋蔥 半顆; 蒜頭 兩片; cheddar cheese 視個人喜好增減; 鹽、黑胡椒粒 適量; 羅勒葉 適量

描述

蕃茄富含維生素、胡蘿蔔素、微量元素等，多吃番茄可以有助於淡化孕媽媽皮膚色素沉著，但蕃茄屬於寒涼性水果，有一說法是說吃多了對體質虛寒的孕婦不好，然後另外一種說法是說蕃茄炒熟之後不但可以釋放茄紅素，而且加熱過的蕃茄就不再偏涼性了，所以今天就把蕃茄打成泥炒熟加熱變成適合孕婦吃的蕃茄濃湯吧。蕃茄濃湯材料有蕃茄、cheese、洋蔥、大蒜，最後淋上extra virgin的橄欖油，都是對孕婦很有益處的食材~

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食材

頂級初搾橄欖油

少許
牛番茄

四顆
洋蔥

半顆
蒜頭

兩片
cheddar cheese

視個人喜好增減
鹽、黑胡椒粒

適量
羅勒葉

適量

步驟

備料：洋蔥切丁、蒜頭切末、蕃茄打成泥
慢火炒香蒜末、洋蔥丁
倒入蕃茄泥拌炒並且用攪拌棒在打一次，把洋蔥丁、蒜末全都打成泥狀
加入鹽、黑胡椒、cheese調味
盛盤後淋上Chiavalon頂級初搾橄欖油並灑上羅勒葉即可~

小撇步

我不喜歡罐頭類的食物(能不用盡量不用)，所以完全使用新鮮番茄沒有另外加番茄罐頭，全蕃茄的質地比較稀，可以不用另外加高湯，反而是切了幾片cheddar cheese增加濃稠度

● 莉地亞小姐的部落格：http://engo0305.pixnet.net/blog

● FB專頁：https://www.facebook.com/lidia305

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2014/10/01 發表

莉地亞小姐的零廚藝食譜 86 食譜 1,356 粉絲

我曾經是對於食譜步驟斤斤計較的人，煮一頓飯壓力好大，後來我漸漸發現，食譜不是標準答案，誰規定南瓜濃湯一定要加奶油？為了健康我就不加！只要煮的開心、吃的開心，就是一個成功的食譜。現在我在自己的廚房裡做實驗，試試看如何將繁複的食譜最簡化卻依然好吃，也盡量在五個步驟之內完成每道美食佳餚，讓廚房、瓦斯爐變的親民、好相處；我在廚房裡沒有廚藝可言，只有自己的隨意發揮以及對家人和朋友滿滿的愛和分享~

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