蕃茄濃湯

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蕃茄富含維生素、胡蘿蔔素、微量元素等,多吃番茄可以有助於淡化孕媽媽皮膚色素沉著,但蕃茄屬於寒涼性水果,有一說法是說吃多了對體質虛寒的孕婦不好,然後另外一種說法是說蕃茄炒熟之後不但可以釋放茄紅素,而且加熱過的蕃茄就不再偏涼性了,所以今天就把蕃茄打成泥炒熟加熱變成適合孕婦吃的蕃茄濃湯吧。蕃茄濃湯材料有蕃茄、cheese、洋蔥、大蒜,最後淋上extra virgin的橄欖油,都是對孕婦很有益處的食材~

食材

頂級初搾橄欖油 少許
牛番茄 四顆
洋蔥 半顆
蒜頭 兩片
cheddar cheese 視個人喜好增減
鹽、黑胡椒粒 適量
羅勒葉 適量
  • 1 備料:洋蔥切丁、蒜頭切末、蕃茄打成泥
  • 2 慢火炒香蒜末、洋蔥丁
  • 3 倒入蕃茄泥拌炒並且用攪拌棒在打一次,把洋蔥丁、蒜末全都打成泥狀
  • 4 加入鹽、黑胡椒、cheese調味
  • 5 盛盤後淋上Chiavalon頂級初搾橄欖油並灑上羅勒葉即可~
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小撇步

我不喜歡罐頭類的食物(能不用盡量不用),所以完全使用新鮮番茄沒有另外加番茄罐頭,全蕃茄的質地比較稀,可以不用另外加高湯,反而是切了幾片cheddar cheese增加濃稠度

● 莉地亞小姐的部落格:http://engo0305.pixnet.net/blog

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2014/10/01 發表 2.4 萬 瀏覽

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