帶皮馬鈴薯炸薯條

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描述

幾乎是國民美食的炸薯條,不論去夜市或速食店都是必買的點心啊~😘

伴隨近幾年黑心炸油食安問題,咪樂媽愛自己炸給小朋友及家人吃,老少咸宜搶食一空啊~

自己在家炸新鮮衛生看的見,只要一顆馬鈴薯就能變出美味小吃,不需要獨立調味,吃原味沾蕃茄醬就是王道👍

歡迎點閱其他食譜 : https://icook.tw/users/158e41d45655d882

份量

1 人份

時間

5 分鐘

食材

1顆
酌量
酌量

步驟

  • 將馬鈴薯帶皮洗乾淨,切成自己喜愛的大小塊狀,由於馬鈴薯外皮常帶有泥土,可用海棉輕輕刷洗會比較乾淨。洗完要擦乾水份喔!

    將馬鈴薯帶皮洗乾淨,切成自己喜愛的大小塊狀,由於馬鈴薯外皮常帶有泥土,可用海棉輕輕刷洗會比較乾淨。洗完要擦乾水份喔!

  • 油鍋約中火加熱約150~160度,筷子插入會迅速冒出泡泡即可,放入馬鈴薯炸約4~5分鐘。

    油鍋約中火加熱約150~160度,筷子插入會迅速冒出泡泡即可,放入馬鈴薯炸約4~5分鐘。

  • 期間可用筷子攪動,變淺金黃色就可撈起瀝油。

    期間可用筷子攪動,變淺金黃色就可撈起瀝油。

  • 再次開稍大火放入馬鈴薯,二次搶酥逼油,大約炸10秒就可撈出。這個步驟是要讓馬鈴薯更酥脆,此時馬鈴薯會上色成漂亮的深金黃色唷!😀

    再次開稍大火放入馬鈴薯,二次搶酥逼油,大約炸10秒就可撈出。這個步驟是要讓馬鈴薯更酥脆,此時馬鈴薯會上色成漂亮的深金黃色唷!😀

  • 用餐巾紙吸掉多餘油份,能讓口感更好,盛盤灑上黑胡椒鹽及辣粉,沾蕃茄醬大口咬下超滿足啦~😝

    用餐巾紙吸掉多餘油份,能讓口感更好,盛盤灑上黑胡椒鹽及辣粉,沾蕃茄醬大口咬下超滿足啦~😝

小撇步

1.馬鈴薯洗完要把水份擦乾,以免炸時容易油爆。
2.依個人喜愛可改灑芥末椒鹽,海鹽,粗黑胡椒,海苔粉...做變化。

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