帶皮馬鈴薯炸薯條
描述
幾乎是國民美食的炸薯條，不論去夜市或速食店都是必買的點心啊～😘
伴隨近幾年黑心炸油食安問題，咪樂媽愛自己炸給小朋友及家人吃，老少咸宜搶食一空啊～
自己在家炸新鮮衛生看的見，只要一顆馬鈴薯就能變出美味小吃，不需要獨立調味，吃原味沾蕃茄醬就是王道👍
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步驟
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將馬鈴薯帶皮洗乾淨，切成自己喜愛的大小塊狀，由於馬鈴薯外皮常帶有泥土，可用海棉輕輕刷洗會比較乾淨。洗完要擦乾水份喔！
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油鍋約中火加熱約150~160度，筷子插入會迅速冒出泡泡即可，放入馬鈴薯炸約4~5分鐘。
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期間可用筷子攪動，變淺金黃色就可撈起瀝油。
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再次開稍大火放入馬鈴薯，二次搶酥逼油，大約炸10秒就可撈出。這個步驟是要讓馬鈴薯更酥脆，此時馬鈴薯會上色成漂亮的深金黃色唷！😀
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用餐巾紙吸掉多餘油份，能讓口感更好，盛盤灑上黑胡椒鹽及辣粉，沾蕃茄醬大口咬下超滿足啦～😝
小撇步
1.馬鈴薯洗完要把水份擦乾，以免炸時容易油爆。
2.依個人喜愛可改灑芥末椒鹽，海鹽，粗黑胡椒，海苔粉...做變化。
嚕
Wang Si HUi
