帶皮馬鈴薯炸薯條 幾乎是國民美食的炸薯條,不論去夜市或速食店都是必買的點心啊~😘 伴隨近幾年黑心炸油食安問題,咪樂媽愛自己炸給小朋友及家人吃,老少咸宜搶食一空啊~ 自己在家...

帶皮馬鈴薯炸薯條


幾乎是國民美食的炸薯條,不論去夜市或速食店都是必買的點心啊~😘

伴隨近幾年黑心炸油食安問題,咪樂媽愛自己炸給小朋友及家人吃,老少咸宜搶食一空啊~

自己在家炸新鮮衛生看的見,只要一顆馬鈴薯就能變出美味小吃,不需要獨立調味,吃原味沾蕃茄醬就是王道👍

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份量
1 人份
時間
5 分鐘
熱量
食材
馬鈴薯
1顆
黑胡椒鹽
酌量
蕃茄醬
酌量
辣粉(選配)
酌量
  • 1
    將馬鈴薯帶皮洗乾淨,切成自己喜愛的大小塊狀,由於馬鈴薯外皮常帶有泥土,可用海棉輕輕刷洗會比較乾淨。洗完要擦乾水份喔!
  • 2
    油鍋約中火加熱約150~160度,筷子插入會迅速冒出泡泡即可,放入馬鈴薯炸約4~5分鐘。
  • 3
    期間可用筷子攪動,變淺金黃色就可撈起瀝油。
  • 4
    再次開稍大火放入馬鈴薯,二次搶酥逼油,大約炸10秒就可撈出。這個步驟是要讓馬鈴薯更酥脆,此時馬鈴薯會上色成漂亮的深金黃色唷!😀
  • 5
    用餐巾紙吸掉多餘油份,能讓口感更好,盛盤灑上黑胡椒鹽及辣粉,沾蕃茄醬大口咬下超滿足啦~😝
小撇步

1.馬鈴薯洗完要把水份擦乾,以免炸時容易油爆。
2.依個人喜愛可改灑芥末椒鹽,海鹽,粗黑胡椒,海苔粉...做變化。

2019/03/19 發表 2,320 瀏覽
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