生煎包 午茶時間不想吃甜食,就來顆生煎包吧!

生煎包


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午茶時間不想吃甜食,就來顆生煎包吧!

熱量
食材
250克
麵糰
120克
4克
10克
180克
2克
肉餡
140克
10克
15克
45克
5克
2支
  • 1
    先將溫水(30度)、酵母粉、砂糖混合拌勻。
  • 2
    中筋麵粉過篩,將鹽倒在邊邊,中間挖洞分次倒入酵母水,一邊混合成麵團。
  • 3
    混合均勻的麵團蓋上保鮮膜,發酵50分鐘。
  • 4
    豬絞肉加入鹽、醬油、高湯,攪拌成濕潤的肉團。
  • 5
    再加入白胡椒、麻油、蔥(蔥只取綠色部分並切成蔥花)全部混合拌勻,就完成生煎包肉餡了。放在一旁備用。
  • 6
    發酵好的麵團搓成長條狀,平均分切成小塊麵團,再蓋上保鮮膜等待麵團鬆弛15分鐘
  • 7
    將小塊麵團揉圓,壓平成一張圓薄皮(中間厚、邊緣薄)。
  • 8
    放上適量的肉餡,將包子緊密收口。
  • 9
    準備一平底鍋,有間距地放入生包子並加入水,水滾後蓋上鍋蓋,中小火再煮5分鐘。
  • 10
    開蓋於鍋邊淋上油,持續煎到包子底部呈現金黃色就可起鍋享用囉!
2019/03/22 發表 6,598 瀏覽
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討論共 1 則

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鹽10克太鹹了

5 months ago
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作者回應

哈囉您好:如果覺得太鹹,可依個人喜好調整鹽跟醬油的份量喔~

5 months ago

大家都在查

壽喜燒芒果早午餐檸檬紅豆迷迭香水果枸杞洛神花芋頭奇異果WMF快力鍋百香果蜂蜜史雲生雞湯水波爐臭豆腐燒肉普格義大利麵醬鳳梨酥微波爐芭樂涼拌小黃瓜鳳梨鮑魚鑄鐵鍋3M真空保鮮盒蛋捲火龍果素食虎牌電子鍋馬卡龍奇亞籽滷味冰淇淋拉麵披薩壽司獅王洗碗精舒肥機牛肉麵秋葵Bosch廚師機南瓜濃湯泡麵便當棉花糖飛利浦IH電子鍋減肥餐土豆