生煎包
熱量
食材
步驟
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先將溫水(30度)、酵母粉、砂糖混合拌勻。
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中筋麵粉過篩，將鹽倒在邊邊，中間挖洞分次倒入酵母水，一邊混合成麵團。
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混合均勻的麵團蓋上保鮮膜，發酵50分鐘。
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豬絞肉加入鹽、醬油、高湯，攪拌成濕潤的肉團。
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再加入白胡椒、麻油、蔥（蔥只取綠色部分並切成蔥花）全部混合拌勻，就完成生煎包肉餡了。放在一旁備用。
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發酵好的麵團搓成長條狀，平均分切成小塊麵團，再蓋上保鮮膜等待麵團鬆弛15分鐘
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將小塊麵團揉圓，壓平成一張圓薄皮（中間厚、邊緣薄）。
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放上適量的肉餡，將包子緊密收口。
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準備一平底鍋，有間距地放入生包子並加入水，水滾後蓋上鍋蓋，中小火再煮5分鐘。
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開蓋於鍋邊淋上油，持續煎到包子底部呈現金黃色就可起鍋享用囉！
艾瑪
pepe
Chia Sung
林嘉欣
