厚蛋三明治(附三明治包法)

Sidney的廚房樂園
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描述

將雞蛋煎的厚厚的,
口感營養都滿分的厚蛋三明治,
當早餐,做成便當或是野餐使用都很適合!
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

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食材

4顆
兩大匙
少許

步驟

  • 雞蛋與鮮奶油以及食鹽放入調理盆中
*鮮奶油可以用鮮奶取代,使用鮮奶油口感會更加軟嫩感

    雞蛋與鮮奶油以及食鹽放入調理盆中 *鮮奶油可以用鮮奶取代,使用鮮奶油口感會更加軟嫩感

  • 請先攪拌均勻

    請先攪拌均勻

  • 備一煎鍋,這次使用,大約19*12公分的方形鍋子,
這尺寸鍋子煎蛋,可以對切成兩份厚蛋,製作成四份三明治使用,

製作時,事先將鍋子預熱,加少許油,倒入全部蛋液

    備一煎鍋,這次使用,大約19*12公分的方形鍋子, 這尺寸鍋子煎蛋,可以對切成兩份厚蛋,製作成四份三明治使用, 製作時,事先將鍋子預熱,加少許油,倒入全部蛋液

  • 當邊邊開始凝固時,

    當邊邊開始凝固時,

  • 利用筷子,由ˊ周邊凝固的地方朝中心劃圓,這動作可以增加雞蛋的厚度,吃起來有軟嫩厚感

    利用筷子,由ˊ周邊凝固的地方朝中心劃圓,這動作可以增加雞蛋的厚度,吃起來有軟嫩厚感

  • 依續,周邊凝固,朝中心劃圓這動作,直到雞蛋呈現7-8分熟度,喜ˋ愛帶些生感的人,這步驟就可以起鍋了

    依續,周邊凝固,朝中心劃圓這動作,直到雞蛋呈現7-8分熟度,喜ˋ愛帶些生感的人,這步驟就可以起鍋了

  • 要兩面熟的話,可以將鍋面上蓋一個盤子或是木板,整個反轉,變成盤子或木板朝底部

    要兩面熟的話,可以將鍋面上蓋一個盤子或是木板,整個反轉,變成盤子或木板朝底部

  • 再將蛋滑入鍋中,

    再將蛋滑入鍋中,

  • 繼續煎,
此時我會關火,讓餘熱將煎蛋另一面煎熟,保持軟嫩口感!
厚蛋在這一步驟就完成了

    繼續煎, 此時我會關火,讓餘熱將煎蛋另一面煎熟,保持軟嫩口感! 厚蛋在這一步驟就完成了

  • 三明治組合,(四片方形吐司,兩兩一組,可對切成四份三明治)
這次使用土司一片約3公分厚,
將吐司抹上日式美乃滋,加上一片起司

    三明治組合,(四片方形吐司,兩兩一組,可對切成四份三明治) 這次使用土司一片約3公分厚, 將吐司抹上日式美乃滋,加上一片起司

  • 放上雞蛋,
雞蛋已經對切,一分為二了

    放上雞蛋, 雞蛋已經對切,一分為二了

  • 再放上火腿

    再放上火腿

  • 最後放上酪梨

    最後放上酪梨

  • 放上吐司,三明治即完成

    放上吐司,三明治即完成

  • 野餐吐司包裝:
先將吐司使用保鮮膜包起固定

    野餐吐司包裝: 先將吐司使用保鮮膜包起固定

  • 準備蠟紙,因為我的蠟紙較小張,所以需要兩張.上下覆蓋才可以蓋過吐司,自行黏起長向部分

    準備蠟紙,因為我的蠟紙較小張,所以需要兩張.上下覆蓋才可以蓋過吐司,自行黏起長向部分

  • 再封住短向部分

    再封住短向部分

  • 三明治包覆好之後,再從中間一切為二

    三明治包覆好之後,再從中間一切為二

  • 美味的厚蛋三明治完成

    美味的厚蛋三明治完成

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Sidney的廚房樂園 376 食譜 1.2 萬 粉絲

Hi 我是Sidney,來自台灣,婚後離開台灣旅居過美東,美西,直到現在落腳於澳洲布里斯本,經歷過放射師,營養師的醫療訓練,現在是全職的媽咪,有了家庭與孩子後,好愛好愛待在廚房裡!!跟一樣也愛待在廚房的你一起分享製作的喜悅

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