沙茶羊肉

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描述

運用沙茶的味道掩蓋羊肉味,熱炒店名菜之一,在家也能炒出超下飯料理!

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

200克
3瓣
1把
1/4顆
2支
2大匙
1大匙
1根
羊肉醃料
1大匙
1/2大匙
1/2大匙
1顆
1/2大匙

步驟

  • 羊肉加入所有醃料,混合均勻後醃製20分鐘。

    羊肉加入所有醃料,混合均勻後醃製20分鐘。

  • 炒鍋加油爆香蒜頭,再加入空心菜。

    炒鍋加油爆香蒜頭,再加入空心菜。

  • 將空心菜撥至鍋邊,中間倒入醃好的羊肉,炒至肉變色。

    將空心菜撥至鍋邊,中間倒入醃好的羊肉,炒至肉變色。

  • 再加入洋蔥、青蔥,炒拌均勻,加入沙茶、蠔油。

    再加入洋蔥、青蔥,炒拌均勻,加入沙茶、蠔油。

  • 最後加入辣椒拌炒提味就完成囉!

    最後加入辣椒拌炒提味就完成囉!

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