#96 沙茶羊肉炒空心菜

阿紘ㄟ灶咖🍖
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百搭沙茶醬料理來啦,這次用羊肉火鍋片來製作,炒上健康蔬菜,
看是要當燴飯吃,還是當下酒菜配都適合喔:)
 
🙏新手發文請多多指教🙏
有不錯的方法很歡迎一起討論:)
 
‣‣ 影片教學:https://youtu.be/90nZPW5CjJM
‣‣ FB粉絲團:https://reurl.cc/rly9Lr​​​​​​

份量
2 人份
時間
5 分鐘

食材

約200克
半把
3~4顆
1條
約1茶匙量
【羊肉醃製】
約2茶匙
約1茶匙
約1茶匙
【調味】
1大匙
1大匙
半茶匙
適量
適量
適量
適量
  • ★羊肉片;醃製
★空心菜;切段清洗備用
★蒜頭;切蒜片
★紅辣椒;切辣椒片
★薑;磨成薑泥

    ★羊肉片;醃製 ★空心菜;切段清洗備用 ★蒜頭;切蒜片 ★紅辣椒;切辣椒片 ★薑;磨成薑泥

  • ①轉中火🔥➕沙拉油熱鍋
②➕羊肉片、蒜片炒至羊肉約7分熟 (白肉帶點紅)
③炒的過程將羊肉片攤開

    ①轉中火🔥➕沙拉油熱鍋 ②➕羊肉片、蒜片炒至羊肉約7分熟 (白肉帶點紅) ③炒的過程將羊肉片攤開

  • ①建議先轉小火🔥在調味
 (肉片容易熟過頭)
②開始調味➕紅辣椒、薑泥、沙茶醬、砂糖、白胡椒粉、米酒轉回中火🔥炒香拌勻

    ①建議先轉小火🔥在調味 (肉片容易熟過頭) ②開始調味➕紅辣椒、薑泥、沙茶醬、砂糖、白胡椒粉、米酒轉回中火🔥炒香拌勻

  • ①➕空心菜翻炒均勻後如果太乾可在加點清水
②最後勾芡拌勻即可上菜

    ①➕空心菜翻炒均勻後如果太乾可在加點清水 ②最後勾芡拌勻即可上菜

小撇步

❶羊肉片過水是要解凍與去血水
❷羊肉攤開煎炒會比較平均受熱
❸如果太乾可加點清水,勾芡部分看個人喜好添加即可:)

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