#96 沙茶羊肉炒空心菜
百搭沙茶醬料理來啦，這次用羊肉火鍋片來製作，炒上健康蔬菜，
看是要當燴飯吃，還是當下酒菜配都適合喔：)
🙏新手發文請多多指教🙏
有不錯的方法很歡迎一起討論：）
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份量
2
人份
時間
5
分鐘
食材
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★羊肉片；醃製 ★空心菜；切段清洗備用 ★蒜頭；切蒜片 ★紅辣椒；切辣椒片 ★薑；磨成薑泥
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①轉中火🔥➕沙拉油熱鍋 ②➕羊肉片、蒜片炒至羊肉約7分熟 (白肉帶點紅) ③炒的過程將羊肉片攤開
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①建議先轉小火🔥在調味 (肉片容易熟過頭) ②開始調味➕紅辣椒、薑泥、沙茶醬、砂糖、白胡椒粉、米酒轉回中火🔥炒香拌勻
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①➕空心菜翻炒均勻後如果太乾可在加點清水 ②最後勾芡拌勻即可上菜
小撇步
❶羊肉片過水是要解凍與去血水
❷羊肉攤開煎炒會比較平均受熱
❸如果太乾可加點清水，勾芡部分看個人喜好添加即可：)
