沙茶羊肉炒空心菜

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以前我不敢吃羊肉.因為聽大人說羊肉很腥,我超怕有腥臭味的東西,直到上台北工作時同事帶我去吃過羊肉麵線才改變了想法,處理的好就沒有腥味,沙茶跟羊肉就是很搭的食材,很不錯吃喔。

食材

羊肉片 300g
醬油 1小匙
1/2小匙
胡椒粉 1/4小匙
1/2顆
1小匙
太白粉 1小匙
空心菜 100g
紅辣椒 1條
蒜末 1大匙
薑末 1大匙
沙茶醬 1大匙
醬油 1大匙
1大匙
1小匙
胡椒粉 1/2小匙
1大匙
香油 1小匙
  • 1 羊肉加入醬油,糖,胡椒粉,蛋,水,太白粉再加入1小匙的沙拉油拌勻後,醃約10分鐘入味。
  • 2 鍋裡放一大匙的油,倒入羊肉,炒至羊肉變色即可撈起。
  • 3 鍋裡放入一大匙的油,爆香薑末,蒜末,紅辣椒末。
  • 4 倒入空心菜梗的部位,炒至變色。
  • 5 倒入剛炒過的羊肉拌炒一下。
  • 6 放入沙茶醬,醬油,水,糖,胡椒粉,酒拌炒。
  • 7 再放入空心菜菜葉部份,快炒至葉子熟後倒入香油即可起鍋。
  • 8 好吃的沙茶羊肉炒空心菜就好了。
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2013/06/26 發表 1.9 萬 瀏覽

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討論共 5 則

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沙茶粉要怎麼用?

3 個月前
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我也想賺個兩棟退休,但那是運到了才行,不然老本沒了,我可能會被家人趕出家門的。

4 年前
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山鶯路上,那家羊肉炒麵,就有这道。
听说一年賺一棟樓。

4 年前
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是嗎?我真得不知道有沙茶粉耶,下次去找看看,謝謝了!

4 年前
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加沙茶粉更好吃

4 年前