黃金玄米油清爽料理-熱情百香芒果戚風蛋糕

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戚風蛋糕一直是我最愛的蛋糕,尤其是百香果口味,風味更是迷人,在好巿多看見有黃金玄米油上巿時,我就買回來嚐試看看,結果真是不錯,拿來做我最愛吃的戚風蛋糕,不搶水果的風釆,比其它油更加没負擔,是清爽又健康的好油!不加泡打粉等添加劑,全部以蛋白霜就可做出鬆軟的好味哦~

食材

低筋麵粉 120公克
A材料
蛋黃 5顆
50公克
B材料
百香果汁 90ml
黃金玄米油 50公克
30公克
乾芒果切丁 80公克
C材料
蛋白 6個
1/4小匙
75公克
  • 1 步驟1芒果乾切成0.5公分小丁,百香果用濾網過濾籽取果汁
  • 2 步驟2把蛋黃和蛋白分開在兩個鋼盆
  • 3 步驟3果汁和玄米油隔水加熱至40度左右
  • 4 步驟4把蛋黃中加入A的糖量直接拌勻加入步驟3的果汁,放入芒果丁拌勻備用
  • 5 步驟5低筋麵粉過篩備用
  • 6 步驟6蛋白加份量上的塩打至硬性發泡
  • 7 步驟7和步驟4分三次拌勻
  • 8 步驟8以一次蛋白一次麵粉一次蛋白一次麵粉後全部倒至蛋白中小心拌勻
  • 9 步驟9倒至摸型中180度烤箱預熱10分鐘,烤約30~35分鐘
  • 10 步驟10出爐後倒扣至涼
  • 11 步驟11脫模即可
  • 12 步驟12切塊享用~
贊助

小撇步

黃金玄米油官網:http://www.healthykitchen.com.tw/products/
味全健康廚房官網連結:http://www.healthykitchen.com.tw/
這道配方可不添加泡打粉等添加濟

2012/10/09 發表 1.6 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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很天然.讚!

5 年前
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很天然.讚!

5 年前