黃金玄米油清爽料理-熱情百香芒果戚風蛋糕
描述
戚風蛋糕一直是我最愛的蛋糕,尤其是百香果口味,風味更是迷人,在好巿多看見有黃金玄米油上巿時,我就買回來嚐試看看,結果真是不錯,拿來做我最愛吃的戚風蛋糕,不搶水果的風釆,比其它油更加没負擔,是清爽又健康的好油!不加泡打粉等添加劑,全部以蛋白霜就可做出鬆軟的好味哦~
步驟
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步驟2把蛋黃和蛋白分開在兩個鋼盆
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步驟3果汁和玄米油隔水加熱至40度左右
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步驟4把蛋黃中加入A的糖量直接拌勻加入步驟3的果汁,放入芒果丁拌勻備用
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步驟5低筋麵粉過篩備用
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步驟6蛋白加份量上的塩打至硬性發泡
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步驟7和步驟4分三次拌勻
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步驟8以一次蛋白一次麵粉一次蛋白一次麵粉後全部倒至蛋白中小心拌勻
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步驟9倒至摸型中180度烤箱預熱10分鐘,烤約30~35分鐘
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步驟10出爐後倒扣至涼
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步驟11脫模即可
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步驟12切塊享用~
小撇步
黃金玄米油官網：http://www.healthykitchen.com.tw/products/
味全健康廚房官網連結：http://www.healthykitchen.com.tw/
這道配方可不添加泡打粉等添加濟
