夏日限定芒果煉奶戚風蛋糕
描述
夏日金黃誘人的芒果，濃郁的香氣除了當水果吃，也很適合拿來入菜或做甜點。鬆軟綿密的戚風帶著芒果特殊的香氣，再搭配上新鮮芒果與鮮奶油，一整個享受呀！
步驟
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芒果+沙拉油+煉奶+鮮奶用mixer打成泥，接著加入蛋黃及攪拌均勻，最後再加入過篩的粉類攪拌均勻
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蛋白打到出現粗泡時加入檸檬汁，接著分2-3次加入糖粉，打到蛋白呈現小彎勾（蛋白是細緻及挺立的蛋白霜約七八分發）
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取一半的蛋白糊與蛋黃糊攪拌均勻後，再倒回剩下的蛋白糊中攪拌均勻（記得動作要輕巧，邊畫圈圈攪拌邊轉動鋼盆）
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將攪拌好的麵糊倒入戚風模中，全數倒入後輕震烤模數下，以震出蛋糕糊中的氣體
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烤箱預熱170度烤10分鐘後轉160度續烤25分鐘（可用竹籤插入中心沒有沾粘麵糊即完成）
小撇步
詳細圖文請見http://lorina.pixnet.net/blog/post/43612249
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