豆酥鱈魚
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且看一道家常菜, 用餐廳烹調手法,味道果然讓人驚艷!
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
鱈魚
1片
薑末.蒜末
適量
黑豆瓣醬
1大匙
豆酥
2大匙
蔥花
少許
醬汁
醬油
1小匙
糖
1小匙
酒
1小匙
太白粉水
少許
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1鱈魚洗淨放盤子上,淋上少許米酒, 放上薑末蒜末, 水滾之後入鍋中大火蒸15分鐘. -
2黑豆瓣醬用熱油沖入, 慢慢攪勻
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3起油鍋將豆酥以中小火慢慢炒酥之後撈起和黑豆瓣拌勻 將醬汁煮滾撈起備用
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4將蒸好的鱈魚淋上豆酥再淋上醬料
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5最後.撒上蔥花即完成.
