豆酥鱈魚 且看一道家常菜, 用餐廳烹調手法,味道果然讓人驚艷!
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且看一道家常菜, 用餐廳烹調手法,味道果然讓人驚艷!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
鱈魚
1片
薑末.蒜末
適量
黑豆瓣醬
1大匙
豆酥
2大匙
蔥花
少許
醬汁
醬油
1小匙
1小匙
1小匙
太白粉水
少許
  • 1
    鱈魚洗淨放盤子上,淋上少許米酒, 放上薑末蒜末, 水滾之後入鍋中大火蒸15分鐘.
  • 2
    黑豆瓣醬用熱油沖入, 慢慢攪勻
  • 3
    起油鍋將豆酥以中小火慢慢炒酥之後撈起和黑豆瓣拌勻 將醬汁煮滾撈起備用
  • 4
    將蒸好的鱈魚淋上豆酥再淋上醬料
  • 5
    最後.撒上蔥花即完成.
2019/03/13 發表 1,256 瀏覽
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討論共 1 則

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請問豆酥哪裡買得到?

16 days ago
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作者回應

傳統市場雜糧店或是全聯有現成豆酥醬可買用。

16 days ago