阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導 403 食譜 2,105 粉絲 追蹤 豆酥鱈魚 描述 且看一道家常菜, 用餐廳烹調手法,味道果然讓人驚艷! #家常食材 #海鮮 #魚類 #家常菜 165 說讚 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 鱈魚 1片 薑末.蒜末 適量 黑豆瓣醬 1大匙 豆酥 2大匙 蔥花 少許 醬汁 醬油 1小匙 糖 1小匙 酒 1小匙 太白粉水 少許 步驟 鱈魚洗淨放盤子上,淋上少許米酒, 放上薑末蒜末, 水滾之後入鍋中大火蒸15分鐘. 黑豆瓣醬用熱油沖入, 慢慢攪勻 起油鍋將豆酥以中小火慢慢炒酥之後撈起和黑豆瓣拌勻 將醬汁煮滾撈起備用 將蒸好的鱈魚淋上豆酥再淋上醬料 最後.撒上蔥花即完成. 1 萬 瀏覽 2019/03/13 發表