豆酥鱈魚


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且看一道家常菜, 用餐廳烹調手法,味道果然讓人驚艷!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
1片
適量
1大匙
2大匙
少許
醬汁
1小匙
1小匙
1小匙
少許
  • 1
    鱈魚洗淨放盤子上,淋上少許米酒, 放上薑末蒜末, 水滾之後入鍋中大火蒸15分鐘.
  • 2
    黑豆瓣醬用熱油沖入, 慢慢攪勻
  • 3
    起油鍋將豆酥以中小火慢慢炒酥之後撈起和黑豆瓣拌勻 將醬汁煮滾撈起備用
  • 4
    將蒸好的鱈魚淋上豆酥再淋上醬料
  • 5
    最後.撒上蔥花即完成.
2019/03/13 發表 3,798 瀏覽
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阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

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討論

共 2 則
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  • 伶伶伶伶伶伶
    伶伶伶伶伶伶

    請問什麼是 黑豆瓣醬?哪裡買的?
    謝謝你

    阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導
    作者阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

    黑豆瓣醬在一般傳統市場雜糧行買得到。如果沒有不用加也可,只是增加味道而已。

  • 劉筱紅
    劉筱紅

    請問豆酥哪裡買得到?

    阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導
    作者阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

    傳統市場雜糧店或是全聯有現成豆酥醬可買用。

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