豆酥鱈魚

且看一道家常菜, 用餐廳烹調手法,味道果然讓人驚艷!

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

1片
適量
1大匙
2大匙
少許
醬汁
1小匙
1小匙
1小匙
少許
  • 鱈魚洗淨放盤子上,淋上少許米酒, 放上薑末蒜末,
水滾之後入鍋中大火蒸15分鐘.

    鱈魚洗淨放盤子上,淋上少許米酒, 放上薑末蒜末, 水滾之後入鍋中大火蒸15分鐘.

  • 黑豆瓣醬用熱油沖入, 慢慢攪勻

    黑豆瓣醬用熱油沖入, 慢慢攪勻

  • 起油鍋將豆酥以中小火慢慢炒酥之後撈起和黑豆瓣拌勻
將醬汁煮滾撈起備用

    起油鍋將豆酥以中小火慢慢炒酥之後撈起和黑豆瓣拌勻 將醬汁煮滾撈起備用

  • 將蒸好的鱈魚淋上豆酥再淋上醬料

    將蒸好的鱈魚淋上豆酥再淋上醬料

  • 最後.撒上蔥花即完成.

    最後.撒上蔥花即完成.

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阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

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