蒜苗燒豆腐


皮耶愛料理
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限12字

豆腐的食材便宜,採買容易,烹煮時間快速。用來紅燒極下飯,口感老少咸宜。
紅燒豆腐搭配蒜苗、木耳更清爽,添加口感的豐富性。

份量
2 人份
時間
10 分鐘

食材

1塊
1支
3瓣
少許
適量
少許
1碗
2大匙
少許
少許
  • 備妥食材

    備妥食材

  • 鍋底以油潤鍋煎豆腐、下蘿蔔篇

    鍋底以油潤鍋煎豆腐、下蘿蔔篇

  • 豆腐煎到金黃、炒蒜片、木耳

    豆腐煎到金黃、炒蒜片、木耳

  • 加調味汁、下蒜苗拌炒完工

    加調味汁、下蒜苗拌炒完工

小撇步

1.板豆腐較不容易碎適合煎
2.用平底鍋煎豆腐不會沾鍋
3.蒜苗纖維較粗、斜切容易咀嚼
4.紅蘿蔔與豆腐同下、分開煎(炒)
5.使用平底鍋的底面積大,可以同時在不同位置,烹調兩種食材。
6.調味料、食材可依照個人口味調整、增減

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留言

共 2 則
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  • 請問調味汁是什麼?是指醬油、酒、醋、塩、味精?還是另有其他?謝謝
    Hi,如您所說的、還有水,調均勻、嚐一下味道妳是否喜歡即可!
  • 真棒👍

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