【十分鐘料理】西班牙蒜味蝦


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烤酥的吐司, 沾上蝦仁底下的橄欖油醬汁, 搭配Q彈的蝦子, 鮮香開胃! 西班牙下酒小點心~ 作法簡單, 微醺的夜晚或當作派對點心, 都很適合喔~^^
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食材
10尾
7瓣
5支
10朵
100ml
調味料
1/2小匙
1/2小匙
1/4小匙
1/4小匙
  • 鮮蝦取下頭, 去殼留尾, 開背將沙線取出; 乾辣椒切段; 蒜頭去除外膜切片; 蘑菇對切

    鮮蝦取下頭, 去殼留尾, 開背將沙線取出; 乾辣椒切段; 蒜頭去除外膜切片; 蘑菇對切

  • 取一炒鍋, 加入橄欖油

    取一炒鍋, 加入橄欖油

  • 放入蝦頭、乾辣椒及蒜片, 中火慢煸...

    放入蝦頭、乾辣椒及蒜片, 中火慢煸...

  • 待蝦頭由綠轉紅, 蝦油適出...

    待蝦頭由綠轉紅, 蝦油適出...

  • 放入蘑菇, 炒至均勻吸附油末...

    放入蘑菇, 炒至均勻吸附油末...

  • 放入蝦子, 平鋪均勻接觸鍋面

    放入蝦子, 平鋪均勻接觸鍋面

  • 煎至兩面變色, 加入[調味料], 翻勻即完成

    煎至兩面變色, 加入調味料, 翻勻即完成

  • ※油的量雖然會感覺多些, 但蝦汁及蝦油的味道和油都融合在一起了, 迷人的辣椒香~ 當做下酒菜, 或是同烤好的吐司搭配, 亦或拌麵拌飯, 都很讚喔~^^

    ※油的量雖然會感覺多些, 但蝦汁及蝦油的味道和油都融合在一起了, 迷人的辣椒香~ 當做下酒菜, 或是同烤好的吐司搭配, 亦或拌麵拌飯, 都很讚喔~^^

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