【十分鐘料理】西班牙蒜味蝦 烤酥的吐司, 沾上蝦仁底下的橄欖油醬汁, 搭配Q彈的蝦子, 鮮香開胃! 西班牙下酒小點心~ 作法簡單, 微醺的夜晚或當作派對點心, 都很適合喔~^^ . ...

【十分鐘料理】西班牙蒜味蝦


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烤酥的吐司, 沾上蝦仁底下的橄欖油醬汁, 搭配Q彈的蝦子, 鮮香開胃! 西班牙下酒小點心~ 作法簡單, 微醺的夜晚或當作派對點心, 都很適合喔~^^
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食材
鮮蝦
10尾
蒜頭
7瓣
乾辣椒
5支
蘑菇
10朵
橄欖油
100ml
調味料
海鹽
1/2小匙
匈牙利紅椒粉
1/2小匙
乾燥百里香
1/4小匙
白胡椒粉
1/4小匙
  • 1
    鮮蝦取下頭, 去殼留尾, 開背將沙線取出; 乾辣椒切段; 蒜頭去除外膜切片; 蘑菇對切
  • 2
    取一炒鍋, 加入橄欖油
  • 3
    放入蝦頭、乾辣椒及蒜片, 中火慢煸...
  • 4
    待蝦頭由綠轉紅, 蝦油適出...
  • 5
    放入蘑菇, 炒至均勻吸附油末...
  • 6
    放入蝦子, 平鋪均勻接觸鍋面
  • 7
    煎至兩面變色, 加入調味料, 翻勻即完成
  • 8
    ※油的量雖然會感覺多些, 但蝦汁及蝦油的味道和油都融合在一起了, 迷人的辣椒香~ 當做下酒菜, 或是同烤好的吐司搭配, 亦或拌麵拌飯, 都很讚喔~^^
2019/02/21 發表 1,425 瀏覽
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