西班牙蒜味蝦
【週末10分鐘上菜—Gambas al Ajillo】超級有名的tapas，西班牙蒜味蝦～！立馬來試做看看，簡單又好吃只要備料備好，10分鐘即可上菜！
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關於下廚，我想說的其實是...
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食材
白蝦
15隻
橄欖油
適量
乾辣椒
適量
大蒜
3-4瓣
新鮮parsley
適量
白蘭地酒或雪莉酒
50ml
匈牙利辣椒粉paprika
適量
檸檬
半顆
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1 白蝦先處理好，小火橄欖油炒香蒜末和辣椒末，約一分鐘之後轉中大火
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2 丟入蝦子快炒，加入匈牙利辣椒粉適量，再加入迷你瓶白蘭帝50ml，鹽胡椒少少許調味
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3 起鍋前加入切碎的新鮮巴西里葉，再擠入半顆檸檬汁即可
小撇步
1， 乾辣椒碎其實最好是用red pepper flakes，就是達美樂拿的那種一包辣椒屑，沒有的話再以乾辣椒代替
2，cognac白蘭帝或sherry雪莉酒50ml，買迷你瓶那種即可（手掌大小）
3，沒有酒其實也沒關係，做出來一樣是超好吃的蒜味蝦，只是就不太算是道地的Gambas al Ajillo這樣
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