Vina的夢幻小廚房 99 食譜 1,884 粉絲 追蹤 西班牙蒜味蝦 151 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 蝦子 15隻 橄欖油 50克 蒜頭 10-15瓣 乾辣椒 隨意 白酒 1.5大匙-2 鹽 適量 洋西菜葉 適量 步驟 將蝦子洗淨去腸泥、去殼留尾後放置一旁備用 冷鍋入橄欖油、放入蒜末,小火油煎炸至蒜末變金黃色 *蒜頭不要吝嗇,放太少會吃不出這道料理的美味 *此食譜用的鍋具為16cm,請依據自己的鍋具尺寸增減橄欖油 *此食譜橄欖油下50g,最後收乾的時候醬汁稍微顯少,如果要用醬汁來沾麵包的話,建議橄欖油可以下多一點 蒜頭油煎炸至金黃色後,將蝦子放入等待其變紅 將變紅的蝦子翻面繼續煎煮另一面 加入白酒 加入乾辣椒,再繼續煮約2分鐘讓白酒揮發 *沒有煙燻辣椒粉,用乾辣椒取代 最後灑上洋西菜葉即完成 2.8 萬 瀏覽 2022/11/20 發表