西班牙蒜味蝦

Vina的夢幻小廚房
101 食譜 1,639 粉絲

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將蝦子洗淨去腸泥、去殼留尾後放置一旁備用

  • 冷鍋入橄欖油、放入蒜末,小火油煎炸至蒜末變金黃色

*蒜頭不要吝嗇,放太少會吃不出這道料理的美味

*此食譜用的鍋具為16cm,請依據自己的鍋具尺寸增減橄欖油

*此食譜橄欖油下50g,最後收乾的時候醬汁稍微顯少,如果要用醬汁來沾麵包的話,建議橄欖油可以下多一點

    冷鍋入橄欖油、放入蒜末,小火油煎炸至蒜末變金黃色 *蒜頭不要吝嗇,放太少會吃不出這道料理的美味 *此食譜用的鍋具為16cm,請依據自己的鍋具尺寸增減橄欖油 *此食譜橄欖油下50g,最後收乾的時候醬汁稍微顯少,如果要用醬汁來沾麵包的話,建議橄欖油可以下多一點

  • 蒜頭油煎炸至金黃色後,將蝦子放入等待其變紅

    蒜頭油煎炸至金黃色後,將蝦子放入等待其變紅

  • 將變紅的蝦子翻面繼續煎煮另一面

    將變紅的蝦子翻面繼續煎煮另一面

  • 加入白酒

    加入白酒

  • 加入乾辣椒,再繼續煮約2分鐘讓白酒揮發

*沒有煙燻辣椒粉,用乾辣椒取代

    加入乾辣椒,再繼續煮約2分鐘讓白酒揮發 *沒有煙燻辣椒粉,用乾辣椒取代

  • 最後灑上洋西菜葉即完成

    最後灑上洋西菜葉即完成

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Vina的夢幻小廚房 101 食譜 1,639 粉絲

喜歡吃美食,試著開始下廚、研究怎麼做出好吃又健康的料理。是個對做菜還算蠻有興趣、且漸漸脫離廚房新手的進階新手(?) 而理想的終極目標是精通中、西式料理、烘焙、甜點...等😀 做菜真的很療癒啊!

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