將蒜頭去膜切成片、辣椒斜切成片；九層塔洗淨去梗；油麵以開水略沖水；蛤蜊吐沙備用。
鍋內倒入1.5大匙的油，中小火放入蒜片及辣椒片爆香。
將所有調味料拌勻倒入鍋內，再放入蛤蜊煮至蛤蜊打開後取出備用。
將油麵放入煮至收汁至6成。
起鍋前放入九層塔拌炒，最後放入蛤蜊即可。
好吃的三杯蛤蜊炒麵，只要15分鐘就能快速完成囉!
小撇步
1.蛤蜊本身就有鹹味，醬油請視鹹度調整。
2.可依個人喜好，加入透抽、菇類也可以哦!
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吳驊芸
呂佳倩
以食為樂趣的料理人妻
人生天晴
