三杯蛤蜊炒麵~15分鐘快速上桌

小毓の饗樂廚房🍳
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描述

麵條吸滿蛤蜊的鮮味及三杯醬汁,鮮甜鹹香好美味。三杯醬汁用來炒麵,實在是好開胃。大人小孩都喜歡的三杯蛤蜊炒麵,只要15分鐘就能快速完成哦!

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

400g
600g
20g
1條
適量
調味料
2.5大匙
1.5大匙
1/2茶匙
200cc
2大匙

步驟

  • 將蒜頭去膜切成片、辣椒斜切成片;九層塔洗淨去梗;油麵以開水略沖水;蛤蜊吐沙備用。

    將蒜頭去膜切成片、辣椒斜切成片;九層塔洗淨去梗;油麵以開水略沖水;蛤蜊吐沙備用。

  • 鍋內倒入1.5大匙的油,中小火放入蒜片及辣椒片爆香。

    鍋內倒入1.5大匙的油,中小火放入蒜片及辣椒片爆香。

  • 將所有調味料拌勻倒入鍋內,再放入蛤蜊煮至蛤蜊打開後取出備用。

    將所有調味料拌勻倒入鍋內,再放入蛤蜊煮至蛤蜊打開後取出備用。

  • 將油麵放入煮至收汁至6成。

    將油麵放入煮至收汁至6成。

  • 起鍋前放入九層塔拌炒,最後放入蛤蜊即可。

    起鍋前放入九層塔拌炒,最後放入蛤蜊即可。

  • 好吃的三杯蛤蜊炒麵,只要15分鐘就能快速完成囉!

    好吃的三杯蛤蜊炒麵,只要15分鐘就能快速完成囉!

小撇步

1.蛤蜊本身就有鹹味,醬油請視鹹度調整。
2.可依個人喜好,加入透抽、菇類也可以哦!

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