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伊芙的海外廚房
20 食譜 33 粉絲

下飯神器鹹豬肉 (減鹽回甘版本)

下飯神器鹹豬肉 (減鹽回甘版本)

描述

假日先把豬肉醃好,要吃的時候就可以拿出來料理

洋蔥鹹豬肉蓋飯~很可以喔

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 五花肉切成約2.5~3公分寬條

五花肉表面不要有生水或血水 (最好不要水洗,用米酒擦拭)

    五花肉切成約2.5~3公分寬條 五花肉表面不要有生水或血水 (最好不要水洗,用米酒擦拭)

  • 將所有調味料在碗裡混合均勻,八角需要捏碎
(因為買不到八角,我就沒有放,但也非常好吃喔)

調味料均勻抹在五花肉上面,一片一片抹,抹完後裝入袋子按摩,放入冰箱冷藏3天

不可以馬上冰入冷凍,要在冷藏醃製3天,不然會不入味

    將所有調味料在碗裡混合均勻,八角需要捏碎 (因為買不到八角,我就沒有放,但也非常好吃喔) 調味料均勻抹在五花肉上面,一片一片抹,抹完後裝入袋子按摩,放入冰箱冷藏3天 不可以馬上冰入冷凍,要在冷藏醃製3天,不然會不入味

  • 可以煎,可以烤
但我們最喜歡的是蒸熟後與青蒜/洋蔥一起炒

    可以煎,可以烤 但我們最喜歡的是蒸熟後與青/洋蔥一起炒

小撇步

此食譜為減鹽版本,醃料沒有洗掉,直接料理也不會太鹹

1,635 瀏覽
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伊芙的海外廚房 20 食譜 33 粉絲

大家好,我是伊芙,長期旅居海外(目前座標東歐),試著用有限的調味料+當地食材滿足自己的亞洲胃 海外遊子如果需要調味料清單可以聯繫我喔,我有整理回台採購的清單,裡面的調味料及南北雜貨都是台式料理常會使用到的 (品牌可以選擇自己習慣使用的喔)

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