塔香蛤蜊炒麵-記憶中的味味麵

2016/04/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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我在漁村長大的小孩,記得小時候假日我和哥哥堂姐妹拿著水桶相約到海邊撿貝類,抓螃蟹,當時環境沒汙染,所以我們每個人都滿載而歸!收獲多到可以與左鄰右舍分享!
撿來的貝類,螃蟹,媽媽會用大量的蒜頭,薑,辣椒大火炒,淋上蠔油加入大量九層塔.....吃完剩下的湯汁再丟一包味味麵下去拌抄,麵條吸滿海鮮醬料的味道,非常好吃呢!

食材 (2 人份 10 分鐘

味味麵 2包
蛤蜊 300G
蒜頭 5個
薑末 少許
辣椒 適量
九層塔 適量
蠔油 2大匙
2大匙
米酒 1大匙
  • 1 蒜頭,薑,辣椒切末
  • 2 味味麵先熱水燙到七分熟
  • 3 蒜,薑,辣爆香
  • 4 再蛤蜊
  • 5 加入米酒,蠔油,試味道
  • 6 再將味味麵條放進拌炒
  • 7
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