塔香蛤蜊炒麵-記憶中的味味麵


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我在漁村長大的小孩,記得小時候假日我和哥哥堂姐妹拿著水桶相約到海邊撿貝類,抓螃蟹,當時環境沒汙染,所以我們每個人都滿載而歸!收獲多到可以與左鄰右舍分享!
撿來的貝類,螃蟹,媽媽會用大量的蒜頭,薑,辣椒大火炒,淋上蠔油加入大量九層塔.....吃完剩下的湯汁再丟一包味味麵下去拌抄,麵條吸滿海鮮醬料的味道,非常好吃呢!

份量
2 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
味味麵
2包
蛤蜊
300G
蒜頭
5個
薑末
少許
辣椒
適量
九層塔
適量
蠔油
2大匙
2大匙
米酒
1大匙
  • 1
    蒜頭,薑,辣椒切末
  • 2
    味味麵先熱水燙到七分熟
  • 3
    蒜,薑,辣爆香
  • 4
    再蛤蜊
  • 5
    加入米酒,蠔油,試味道
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  • 6
    再將味味麵條放進拌炒
  • 7
小撇步

「飄香四十年,深植在味覺裡的記憶,募集你記憶中的味味麵好口味>>https://pr.icook.tw/weiweinoodle

2016/04/21 發表 1,425 瀏覽
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