塔香蛤蜊炒麵-記憶中的味味麵
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我在漁村長大的小孩,記得小時候假日我和哥哥堂姐妹拿著水桶相約到海邊撿貝類,抓螃蟹,當時環境沒汙染,所以我們每個人都滿載而歸!收獲多到可以與左鄰右舍分享!
撿來的貝類,螃蟹,媽媽會用大量的蒜頭,薑,辣椒大火炒,淋上蠔油加入大量九層塔.....吃完剩下的湯汁再丟一包味味麵下去拌抄,麵條吸滿海鮮醬料的味道,非常好吃呢!
份量
2
人份
時間
10
分鐘
熱量
食材
味味麵
2包
蛤蜊
300G
蒜頭
5個
薑末
少許
辣椒
適量
九層塔
適量
蠔油
2大匙
水
2大匙
米酒
1大匙
-
1蒜頭,薑,辣椒切末 -
2味味麵先熱水燙到七分熟
-
3蒜,薑,辣爆香
-
4再蛤蜊
-
5加入米酒,蠔油,試味道
-
6再將味味麵條放進拌炒
-
7
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小撇步
「飄香四十年，深植在味覺裡的記憶，募集你記憶中的味味麵好口味>>https://pr.icook.tw/weiweinoodle