🍝🐚台式蛤蜊炒麵
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夏季天氣炎熱，有時沒有食慾不想吃飯那就吃麵吧，炒麵加上蛤蠣好吃又有蛤蠣的天然鮮甜，清爽又開胃
食材
油麵
1斤
蛤蜊
半斤
黑木耳
3朵
小白菜
1把
瘦肉
4兩
大蒜
1顆
洋蔥
半顆
調味料
鹽巴
2茶匙
醬油
1湯匙
-
1油麵熱水汆燙後撈起備用 -
2蛤蜊先吐沙洗淨，熱水汆燙開殼後馬上撈起備用
-
3洋蔥切絲，大蒜切片先爆香再下肉絲黑木耳絲一起拌炒，再加入鹽巴醬油一起炒，然後再加入400cc的水煮沸
-
4把汆燙過的油麵放入一起拌勻，再放入小白菜，湯汁略為收乾，最後放入蛤蜊再拌炒一下，就有好吃的炒麵了
小撇步
炒麵的乾濕度可以由自己喜好決定，這次湯汁略留一些，沒有收的太乾，喜好辣味也可可以加入紅辣椒