日式豬排丼 日式家庭料理中,任何家庭都會做的一道料理那就是「豬排丼」。 淋上半熟蛋的豬排丼,只要掌握好作法就能簡單做出好吃的丼飯喔! 詳細食譜在這裡↓ https:/...

日式家庭料理中,任何家庭都會做的一道料理那就是「豬排丼」。
淋上半熟蛋的豬排丼,只要掌握好作法就能簡單做出好吃的丼飯喔!

詳細食譜在這裡↓
https://tasty-note.com/katudon/
炸豬排食譜↓
https://tasty-note.com/tonnkatu/
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02:13
份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
炸豬排
1片
洋蔥
1/4顆
2顆
醬汁
料理酒、味醂、醬油
各1大匙
烹大師鰹魚粉
1/2茶匙
砂糖
1茶匙
1茶匙
2大匙
  • 1
    首先做好一塊炸豬排。
  • 2
    洋蔥逆紋切。 取一個小平底鍋,放入醬汁及洋蔥,中火煮滾。
  • 3
    煮滾後,放入切好的豬排,續煮2分鐘,讓醬汁入味。
  • 4
    接著打蛋攪散,淋上2/3的蛋液,搖晃一下平底鍋,使蛋液平均分佈。 趁半熟時,倒入剩下的蛋液。 在剩下的蛋液轉為半熟前熄火,蓋上蓋子10秒後,即可放在飯上。
  • 5
    豬排丼的製作,是一場與時間賽跑的過程,蛋一定要半熟才好吃喔!
小撇步

蛋液分兩次加入,比較容易做出半熟軟嫩的半熟蛋喔!

2019/02/13 發表 4,310 瀏覽
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