水媽咪料理 - 日式豬排丼 今天要來大家分享日式炸豬排丼, 相當成功喔!! 以下的量是煮了5碗, 再請大家斟酌使用

水媽咪料理 - 日式豬排丼


水媽
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今天要來大家分享日式炸豬排丼, 相當成功喔!!
以下的量是煮了5碗, 再請大家斟酌使用

食材
一大碗
五大碗
適量
兩顆
5片
3-4顆
  • 1
    先煮洋蔥湯底, 要先煮一鍋湯底起來, 等一下一份一份煮時再舀過來加熱 (1). 水先煮開 (2). 加入醬油及鰹魚粉 (3). 煮開後將洋蔥丟入開始燉煮 原則上, 煮到洋蔥都軟了為止, 煮久一點湯較甜
  • 2
    炸豬排 在燉湯底時, 就可以在一旁先炸豬排了! 這一次豬排我沒有調味, 後來覺得其實要調味 下次我會記得先用日式醬油醃一下 炸好後, 切成一條一條的, 等等要來煮了!
  • 3
    舀部分湯汁到另一個小鍋子開始加熱 把青豆丟一小把進去 待湯汁滾後, 將豬排放入 外圍先淋上蛋汁 , 輕輕搖一搖 最後在中間淋上蛋汁, 只要數5秒就可以熄火倒入白飯碗中
小撇步

1. 豬排先醃過會更好吃
2. 洋蔥湯底可以煮久一點, 更有味!

2012/02/26 發表 6,730 瀏覽
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水媽
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