酥炸金黃地瓜條(甘梅薯條)

小漁。煮婦
8 食譜 22 粉絲

描述

非常簡單又厲害的夜市必買小吃
只要兩種材料
兩歲女兒喜歡吃薯條,外面買的擔心食材跟回鍋油問題
媽媽自己來吧

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

一大條
適量

步驟

  • 1. 地瓜削皮,切條狀
2. 倒適量酥脆粉,依比例建議調成糊狀

    1. 地瓜削皮,切條狀 2. 倒適量酥脆粉,依比例建議調成糊狀

  • 將地瓜均勻裹上粉漿

    將地瓜均勻裹上粉漿

  • 熱油鍋,滴一滴粉漿
若粉漿快速浮起表示溫度夠,可以開始炸了。
維持中火,避免粉漿焦了地瓜還未熟
最後大火逼油

    熱油鍋,滴一滴粉漿 若粉漿快速浮起表示溫度夠,可以開始炸了。 維持中火,避免粉漿焦了地瓜還未熟 最後大火逼油

小撇步

可用叉子或木筷測試地瓜是否熟了
熟透的地瓜,筷子可輕鬆穿過。

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