瑪莉廚房:酥炸甘梅地瓜條

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外面的炸物不常買
原因是通常也不太會想要去吃
再者,想到那一大鍋的回鍋油
唉唷喂啊!
還是忍一下自己的口腹之欲比較妥當
忍不住的時候
那就自己動手來上一盤吧!

食材

地瓜 數顆
木薯粉 適量
甘梅粉、椒鹽 適量
  • 1準備食材: 地瓜: 數顆 木薯粉: 適量 甘梅粉、椒鹽: 適量 地瓜洗淨後削皮 然後用波浪刀切成條狀 過一下水後再讓地瓜在小鍋中洗洗木薯粉浴 只要表面沾薄薄一層即可。
  • 2起油鍋,待油燒熱後 將裹上粉的地瓜條一根根地放進去 中小火炸至表面金黃酥脆即可
  • 3炸好的地瓜條瀝乾多餘油脂 放進一只乾燥的深鍋中 然後加進適量的甘妹梅粉與椒鹽粉 晃動鍋子讓地瓜條在裡面跳動 使甘梅粉與椒鹽能平均沾在地瓜條上。 香酥脆的口感實在讓人無法抗拒 地瓜的香甜搭上甘梅粉的加持讓美味更上層樓 真得是好吃的不得了啊!!!
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小撇步

2015/04/27 發表 8,479 瀏覽

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討論共 2 則

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要炸多久

6 個月前
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木薯粉要加水嗎? 還是乾炸?

1 年前
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作者回應

乾粉

1 年前