英式鬆餅

Anita Huang
3 食譜 4 粉絲

描述

我最喜歡鬆餅,抺各式果醬當早餐,午茶皆宜
配方中也可隨自己喜好加入葡萄乾.蔓越莓...等,也可加各種堅果,每種口味都好吃!!

步驟

  • 將烤箱預熱到200度

  • 將中粉和泡打粉過篩到盆中,加入砂糖拌勻

  • 冰奶油切小丁加入盆中

  • 用刮板在盆中上下切拌到奶油和粉成不規則顆粒沙沙狀

  • 將牛奶加入檸檬汁後,倒入盆中,輕輕將粉和液體拌合(勿用力攪拌)

  • 將面糰取出放桌上,大約整形成約3公分高,用壓模壓出圓形,放烤盤上抺上蛋汁

  • 烤約20分鐘即可

小撇步

粉和液體拌合時,不要用力去攪拌,以免出筋,做出來的鬆餅口感不酥鬆喔!

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Anita Huang
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