英式鬆餅
描述
我最喜歡鬆餅,抺各式果醬當早餐,午茶皆宜
配方中也可隨自己喜好加入葡萄乾.蔓越莓...等,也可加各種堅果,每種口味都好吃!!
步驟
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將烤箱預熱到200度
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將中粉和泡打粉過篩到盆中,加入砂糖拌勻
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冰奶油切小丁加入盆中
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用刮板在盆中上下切拌到奶油和粉成不規則顆粒沙沙狀
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將牛奶加入檸檬汁後,倒入盆中,輕輕將粉和液體拌合(勿用力攪拌)
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將面糰取出放桌上,大約整形成約3公分高,用壓模壓出圓形,放烤盤上抺上蛋汁
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烤約20分鐘即可
小撇步
粉和液體拌合時,不要用力去攪拌,以免出筋,做出來的鬆餅口感不酥鬆喔!
![[aerial's house] 元氣早餐 鬆餅塔](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F19336%2F907e16d87050e657.jpg&width=200)
季姍
Yami Tseng
