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林阿關
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鬆軟版英式鬆餅

鬆軟版英式鬆餅

描述

這個版本是比較鬆軟口感的英式鬆餅,而且吃起來不會太乾,
做法也很簡單……第一次做的人也很容易成功哦!

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份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將未融化的奶油小丁狀, 把中筋麵粉跟泡打粉過篩, 把蛋及優格打勻。 烤箱200度預熱。

  • 將奶油及加入砂糖,泡打粉的中筋麵粉抓勻,用手指把奶油跟麵粉捏抓均勻,不要過度搓揉免得出筋。

  • 搓揉均勻後,中間挖小坑,把優格跟蛋打勻的蛋液倒入,抓勻。

  • 抓勻集中後,將麵團放到撒了麵粉的平臺上,壓平對切,然後疊上,一共重複三次。

  • 將麵團壓平後,對切,一邊撒上葡萄乾,將另一把疊上後,用圓模壓切出形狀,若沒有模型,可以將麵團等分切好即可。

  • 將剩餘的優格蛋液抹在上方,切撒上適量砂糖,放入烤箱烤15-20分鐘,表面上色即可。

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