【影片】韓式炸雞【老娘的草根飯堂】 老娘十分喜歡炸雞(無炸不歡!) 韓式炸雞當然十分愛 個醬汁我覺得是超級好味!可以媲美水牛雞翼! 自己在家做,大塊肉大杯酒!超爽的! 影片:https://...

【影片】韓式炸雞【老娘的草根飯堂】


老娘
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老娘十分喜歡炸雞(無炸不歡!)
韓式炸雞當然十分愛
個醬汁我覺得是超級好味!可以媲美水牛雞翼!
自己在家做,大塊肉大杯酒!超爽的!

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05:28
份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
1隻
3隻
2-3飯碗
醃料
1小匙
1小匙
2小匙
1小匙
1.5大匙
1小匙
醬料
2大匙
2大匙
2大匙
2大匙
1.5大匙
2小匙
2大匙
2大匙
2大匙
幾瓣
看全部食材
  • 1
    雞腿雞翼先洗淨抹乾 雞腿斬開三件,雞翼切開雞翼和雞鎚兩件
  • 2
    之後加入醃料拌勻,將膠袋內空氣壓出
  • 3
    打結後入雪櫃最少醃3小時,最好醃一晚
  • 4
    所有醬料拌勻備用
  • 5
    蒜頭去皮切成蓉,加入醬料拌勻
  • 6
    準備好麵粉、冰水
  • 7
    之後把醃好的雞件先沾上一次麵粉,浸一浸冰水,再沾多一次麵粉
  • 8
    把所有雞件都沾好麵粉,靜置數分鐘
  • 9
    靜置時,鍋中加入油,大火燒熱,下一點麵粉團試油溫,一下即浮起為之ok
  • 10
    之後逐一下雞件,以半煎炸方式炸熟,下雞後不要急著翻面,太快翻面麵粉會脫落,等定型後才翻就好
  • 11
    等雞件炸成淡黃色,先撈起
  • 12
    待油溫再燒熱,我地回鍋炸第二次 這次要將雞件炸成金黃色
  • 13
    雞件炸好後,另外準備鍋子,下醬料煮熱,之後下雞件拌炒至沾上醬汁即可
2019/02/10 發表 1.1 萬 瀏覽
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請問生粉是什麼?

4 months ago

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