【影片】韓式炸雞【老娘的草根飯堂】 老娘十分喜歡炸雞(無炸不歡!) 韓式炸雞當然十分愛 個醬汁我覺得是超級好味!可以媲美水牛雞翼! 自己在家做,大塊肉大杯酒!超爽的! 影片:https://...

【影片】韓式炸雞【老娘的草根飯堂】


收藏 470 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

老娘十分喜歡炸雞(無炸不歡!)
韓式炸雞當然十分愛
個醬汁我覺得是超級好味!可以媲美水牛雞翼!
自己在家做,大塊肉大杯酒!超爽的!

影片:https://youtu.be/C1qtClwvud0

喜歡的話請到專頁贊好!會有更多分享 : https://www.facebook.com/oldladycanteen/

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
雞腿
1隻
雞全翼
3隻
麵粉
2-3飯碗
醃料
蒜蓉
1小匙
鹽鞠 (可以鹽1小匙代替)
2小匙
料酒
1小匙
醬油
2小匙
胡椒粉
1小匙
1.5大匙
生粉
1小匙
醬料
韓國辣椒醬
2大匙
茄汁
2大匙
糖漿
2大匙
白醋
2大匙
醬油
1.5大匙
麻油
2小匙
2大匙
味醂
2大匙
2大匙
蒜頭
幾瓣
看全部食材
  • 1
    雞腿雞翼先洗淨抹乾 雞腿斬開三件,雞翼切開雞翼和雞鎚兩件
  • 2
    之後加入醃料拌勻,將膠袋內空氣壓出
  • 3
    打結後入雪櫃最少醃3小時,最好醃一晚
  • 4
    所有醬料拌勻備用
  • 5
    蒜頭去皮切成蓉,加入醬料拌勻
  • 6
    準備好麵粉、冰水
  • 7
    之後把醃好的雞件先沾上一次麵粉,浸一浸冰水,再沾多一次麵粉
  • 8
    把所有雞件都沾好麵粉,靜置數分鐘
  • 9
    靜置時,鍋中加入油,大火燒熱,下一點麵粉團試油溫,一下即浮起為之ok
  • 10
    之後逐一下雞件,以半煎炸方式炸熟,下雞後不要急著翻面,太快翻面麵粉會脫落,等定型後才翻就好
  • 11
    等雞件炸成淡黃色,先撈起
  • 12
    待油溫再燒熱,我地回鍋炸第二次 這次要將雞件炸成金黃色
  • 13
    雞件炸好後,另外準備鍋子,下醬料煮熱,之後下雞件拌炒至沾上醬汁即可
2019/02/10 發表 6,605 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣