韓式炸雞
描述
在家也可以做出邪惡的炸雞
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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✨備料 -蒜瓣去皮切末 -去除雞腿骨頭，切成八等分
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✨醃肉 -取備料盆，將雞蛋打散 -放入雞肉和醃料一起抓勻 -靜置30分鐘
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✨準備麵衣炸粉 -取備料盆，拌勻太白粉、地瓜粉、高筋麵粉 -把醃肉均勻沾上麵衣炸粉 -放置回潮後，雞肉較不易掉粉
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✨油炸雞塊 -取一個鍋子倒入炸油，約2cm高 -加熱至160-170度（出現油紋） -醃肉分兩次放入油鍋至金黃色後則可撈起瀝油 -想要更酥脆，可下油鍋再次加熱至180度後，回炸第二次
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✨準備醬汁 -取備料盆，放入醬汁攪拌均勻
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✨盛盤裝飾、上桌 -炸雞均勻裹上韓式醬汁 -撒上白芝麻，即可上桌
小撇步
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