泰式檸檬魚

全職媽媽瘋料理
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時間

20 分鐘

食材

一尾
醃料
四片
一大匙
醬料
一顆
三瓣
一小把
一大匙
30ml
1/4顆

步驟

  • 魚洗淨擦乾,魚身劃開約四刀(容易入味也易熟),薑切片,香菜切碎,葉子留一些最後裝飾用,蒜頭、紅椒及香茅切碎,檸檬留裝飾用的幾片,剩下的榨汁,取檸檬汁入醬料。

    魚洗淨擦乾,魚身劃開約四刀(容易入味也易熟),薑切片,香菜切碎,葉子留一些最後裝飾用,蒜頭、紅椒及香茅切碎,檸檬留裝飾用的幾片,剩下的榨汁,取檸檬汁入醬料。

  • 1.魚切開部份塞薑片,淋上一大匙米酒,入電鍋蒸15分鐘。
2.待魚蒸好同時備醬料,將醬料混合在一個碗。

    1.魚切開部份塞薑片,淋上一大匙米酒,入電鍋蒸15分鐘。 2.待魚蒸好同時備醬料,將醬料混合在一個碗。

  • 魚蒸好後,薑片取出不要,湯汁倒掉(因為比較有腥味),將醬料部份均勻淋到魚上,再入電鍋蒸3~5分鐘。

    魚蒸好後,薑片取出不要,湯汁倒掉(因為比較有腥味),將醬料部份均勻淋到魚上,再入電鍋蒸3~5分鐘。

  • 從電鍋取出後,擺上檸檬片及放上香菜葉。

    從電鍋取出後,擺上檸檬片及放上香菜葉。

小撇步

1.吃辣的,可以把紅椒部份換成辣椒。
2.檸檬片最後放,因為蒸過會變色。

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