泰式檸檬魚 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。
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時間
20 分鐘
食材
一尾
醃料
薑片
四片
米酒
一大匙
醬料
檸檬
一顆
香茅(可省略)
兩支
蒜頭
三瓣
香菜
一小把
魚露
一大匙
開水
30ml
紅椒
1/4顆
  • 1
    魚洗淨擦乾,魚身劃開約四刀(容易入味也易熟),薑切片,香菜切碎,葉子留一些最後裝飾用,蒜頭、紅椒及香茅切碎,檸檬留裝飾用的幾片,剩下的榨汁,取檸檬汁入醬料。
  • 2
    1.魚切開部份塞薑片,淋上一大匙米酒,入電鍋蒸15分鐘。 2.待魚蒸好同時備醬料,將醬料混合在一個碗。
  • 3
    魚蒸好後,薑片取出不要,湯汁倒掉(因為比較有腥味),將醬料部份均勻淋到魚上,再入電鍋蒸3~5分鐘。
  • 4
    從電鍋取出後,擺上檸檬片及放上香菜葉。
小撇步

1.吃辣的,可以把紅椒部份換成辣椒。
2.檸檬片最後放,因為蒸過會變色。

2019/02/09 發表 5,528 瀏覽
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