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莎氏懶人料理筆記
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泰式檸檬魚~電鍋版

泰式檸檬魚~電鍋版

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 1.鱸魚抹鹽巴、撲薑片、米酒醃漬10分鐘。將魚用鍋架、架在盤子上,讓魚在蒸的時候,不會泡在組織液當中。
2.電鍋一杯水先預熱,等大滾後,將作法1放入電鍋蒸8-9分鐘。
3.製作醬汁:將調味料先調成一碗,辣椒泡水。
4.電鍋蒸好後,將魚移到新的盤子中。倒入醬汁,放回電鍋中悶5分鐘。

    1.鱸魚抹鹽巴、撲片、米酒醃漬10分鐘。將魚用鍋架、架在盤子上,讓魚在蒸的時候,不會泡在組織液當中。 2.電鍋一杯水先預熱,等大滾後,將作法1放入電鍋蒸8-9分鐘。 3.製作醬汁:將調味料先調成一碗,辣椒泡水。 4.電鍋蒸好後,將魚移到新的盤子中。倒入醬汁,放回電鍋中悶5分鐘。

小撇步

1.魚要蒸的好吃關鍵:要等水大滾再放入蒸,魚要架高,不要泡在組織液當中。
2.這個醬汁比例會有點略酸,怕酸的可以多加一點糖。

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