莎氏懶人料理筆記 43 食譜 213 粉絲 追蹤 泰式檸檬魚~電鍋版 15 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 鱸魚 適量 薑片 數片 米酒 少許 鹽巴 少許 醬汁 檸檬汁 4大匙 魚露 4大匙 糖 1大匙 蒜末 少許 香菜 適量 辣椒(怕辣可泡水) 適量 步驟 1.鱸魚抹鹽巴、撲薑片、米酒醃漬10分鐘。將魚用鍋架、架在盤子上,讓魚在蒸的時候,不會泡在組織液當中。 2.電鍋一杯水先預熱,等大滾後,將作法1放入電鍋蒸8-9分鐘。 3.製作醬汁:將調味料先調成一碗,辣椒泡水。 4.電鍋蒸好後,將魚移到新的盤子中。倒入醬汁,放回電鍋中悶5分鐘。 小撇步 1.魚要蒸的好吃關鍵:要等水大滾再放入蒸,魚要架高,不要泡在組織液當中。 2.這個醬汁比例會有點略酸,怕酸的可以多加一點糖。 4,306 瀏覽 2022/06/26 發表