步步高昇-黑糖年糕/甜粿 [微糖]


王太的灶咖日常
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限12字

使用Vitamix 調理機輕鬆完成~~
過年期間總是想吃一點年節食品,因為在美國買米的選擇比較少,我並沒有特別找蓬萊米使用一般白米,做出來也是很好吃!

參考陳月卿老師的食譜 https://goo.gl/1YmbVG

(我的糖比例用的更少一些,因為煎完後還有沾糖粉吃,不想做太甜☺️)

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
一米杯
一米杯
45g
45g
90cc
  • 將圓糯米與白米混合洗淨後,用冷開水浸泡3-4個小時後,瀝乾備用。

    將圓糯米與白米混合洗淨後,用冷開水浸泡3-4個小時後,瀝乾備用。

  • 把所有材料一起倒入攪拌機中,使用攪拌棒協助調理,打1分鐘。

    把所有材料一起倒入攪拌機中,使用攪拌棒協助調理,打1分鐘。

  • 完成後將打好的米漿倒入已鋪上烘焙紙/抹油的容器中,置入電鍋,外鍋加3杯水蒸煮,冷卻後就完成囉!

✏️如果使用烘焙紙的話 ,取出冷卻後盡快撕掉以免之後會黏死(如果黏住的話可在沾水分離....因為我的就是黏的很緊😨)

    完成後將打好的米漿倒入已鋪上烘焙紙/抹油的容器中,置入電鍋,外鍋加3杯水蒸煮,冷卻後就完成囉! ✏️如果使用烘焙紙的話 ,取出冷卻後盡快撕掉以免之後會黏死(如果黏住的話可在沾水分離....因為我的就是黏的很緊😨)

  • 平底鍋煎一下就很好吃了~可以在加入乾芝麻粉+糖粉,一起拌著吃變成麻糬的吃法或加入蜂蜜糖漿也很搭!

這個份量約可以做裝滿600ml 玻璃容器~

    平底鍋煎一下就很好吃了~可以在加入乾芝麻粉+糖粉,一起拌著吃變成麻糬的吃法或加入蜂蜜糖漿也很搭! 這個份量約可以做裝滿600ml 玻璃容器~

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